元氣加油站

愛下廚的男人最體貼
元氣加油站每週一的"義"起吃好料
邀請到來自義大利的  浪漫"煮義"型男  Antonio
來到節目中分享

古希臘人視甜菜為神聖之物，每逢祭拜時，將甜菜根呈獻給阿波羅神，因此甜菜根被稱為是「阿波羅的禮物」。長久以來，在歐洲一直保持著極高的地位，就好比是中國的靈芝，是用來進貢給天子享用的寶物。甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，有益腸胃道蠕動。甜菜根中具有天然紅色維他命B12及鐵質，是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。一般除了把甜菜根當成天然的綜合維他命來使用之外，當遇上感冒發燒、身體虛弱時，食用甜菜根亦能幫助消化、補給營養。甜菜根在生機飲食中介被視為養生珍寶。

養生甜菜根汁

橄欖油是義大利的國油 ，為了料理方便各種味道的橄欖油大受歡迎
在超市小小一瓶動輒４、５百元，如果可以自已diy，在料理上變化多
而且也不用花太多錢，因為pure級的純橄欖油比冷壓欖油便宜很多，
自己做一罐成本不到１００元，這次文玲老師先教我們最常用的三種橄欖油

義式料理三種主要醬料中的青醬、紅醬2種醬，都是市面上很容易買到的醬料，
為何唯獨白醬不易買到，原來是因為白醬容易腐敗，
而且要製作出好吃的白醬可是一門大功夫，

  紅醬就是我們常用的蕃茄醬,

蕃茄醬是很容易買到的醬料,價格也不貴,

為了攝取到蕃茄裡的營養,要大費周章的熬煮8小時,

這麼麻煩,為何文玲要教大家自己做?

義起吃好料～紅醬料理篇

 紅醬、青醬、白醬是義大利麵三種基本醬料（義大利國旗的顏色）
紅醬其實就是番茄醬,是義大利料理中最常用到的醬料，也是小朋友最喜歡的味道
雖然到處買得到，但因為製程及原料的不同，營養成分可是大有不同，在選擇蕃茄醬上，文玲老師建議要注意以下幾個重點：１成分天然２無人工添加物及防腐劑３品質把關嚴格的廠商４．有信譽的品牌。當然也可自己diy，只是要熬煮８小時左右，比較花時間
文玲老師就要教大家紅醬作法，還有幾道簡單的紅醬料理哦！

義起吃好料～青醬料理篇

 紅醬、青醬、白醬是義大利麵三種基本醬料（義大利國旗的顏色）
青醬也就是羅勒醬,是義大利麵三種醬裡味道最特殊的
雖然在超市裡也買得到，但自己diy總不及義大利餐聽裡製作出來的好吃，

中國人吃年菜，每一道菜多半有其特殊的意義與吉兆，可以為新一年

加點好運氣，大吉大利過新年！明年是台灣建國百年，所以我們獨家

邀請到鱻魚產主廚帶來”百年有魚 鱻魚享宴”要與大家分享

 ”吃好魚 好運到”的年菜密技!

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雖然市面上也有各種青醬,
但不同品牌味道都不一樣,
但是自已diy出來的青醬新鮮健康,風味也較佳,
而且可以依個人喜好調整口味哦!

君君老師的"薑"料理食譜來囉!
文字的部分先po,

義起吃好料～青醬料理篇

 紅醬、青醬、白醬是義大利麵三種基本醬料（義大利國旗的顏色）
青醬也就是羅勒醬,是義大利麵三種醬裡味道最特殊的
雖然在超市裡也買得到，但自己diy總不及義大利餐聽裡製作出來的好吃，
原因就出在醬料的選擇，其實自己製做青醬並不難，

• 各位手腳易冰冷的姐姐妹妹們，今年的冬天還是要冷冷的度過嗎？許自己一個溫暖的冬天吧！Tina老師教你，如何輕鬆補冬，她還是丟下去就好了耶！真是太不可思議了！
   

酒釀蛋

酒釀蛋所使用的酒釀，是利用活性酵母菌與糯米釀造而成，可促進身體的新陳代謝增加抵抗力、降低膽固醇、預防血管硬化的功能。長期食用酒釀蛋，還能改善青春期少女生理期不適、手腳冰冷、發育遲緩的情況，聽說還有豐胸的效果哦!
【鍋具】  OEC鍋