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台灣自民國62年自丹麥引進白羅曼鵝開始飼養，至今已走過35年的歲月，目前雲林是台灣最大的養鵝集散地，因此有「鵝鄉」的稱號。全台灣最美味的鵝肉，也來自這裡。
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黃金牧草鵝能成為台灣第一的原因， 從鵝蛋的挑選就開始把關。合格專業的種鵝孵化廠內，由專人針對每ㄧ顆鵝蛋逐一進行篩選，再把篩選過的鵝蛋進行孵化。 |
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ㄧ個月後，健康可愛的黃金牧草鵝寶寶就誕生了。養在鵝舍裡的小鵝可是每天都要聽音樂的歐! 這樣小鵝們就會有好心情，好食慾，使得性情穩定，肌肉不會長期緊繃。 |
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每一隻在露天「公園」的黃金牧草鵝看起來都好快樂，他們可以無憂無慮地 覓食、作日光沙浴、或在水邊嬉戲 (有潔淨的水源可飲用—每天都要換水)
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每天鵝農餵食現收割的黃金牧草來供黃金牧草鵝享用。
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目前雲林縣府與東勢鄉農會、農委會畜產試驗所希望透過發展產、製、銷一元化，協助鵝農跨足到生鮮鵝肉市場外的加工之產品市場。像目前在大家的共同努力下已完成有：鵝鐵蛋、鵝肝醬、鵝肉干、鵝肉杏仁脆片、黃金鵝蛋、鵝肉絲、茶鵝、鵝肉香腸、鵝肉貢丸、鵝軋糖等9種多選擇。 |
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黃金牧草鵝達人黃大哥說: 吃有機黃金牧草長大的黃金牧草鵝，體格好、(腸胃道)更健康，所以飼養過程不是使用大量藥品來防治或施打抗生素與成長賀爾蒙。因為打過針的鵝，會有藥物殘留的問題，消費者吃下這樣的鵝也會大大影響身體的健康。
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當然今天節目中我們邀請到三位貴客，除了是美食鑑賞家外，他們也都是黃金牧草鵝達人歐! (左起雲林阿姐蘇治芬縣長、雲林縣政府 農業處處長呂政璋、黃金牧草鵝達人黃忠德) 最重要的是~~他們都是有備”鵝”來! 要教大家全套的黃金牧草鵝美食料理介紹! |
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雲林阿姐蘇治芬縣長說: 雲林黃金牧草鵝就是雲林農業的” 帶路鵝”，”我們是以好東西與好朋友分享”的心情分享台灣在地優質農產品。希望更多的好朋友能更了解雲林的地方特產與精神，大家一起來吃吃看這保證道地的台灣好味道，當然我希望所有吃過的好朋有都能成為雲林黃金牧草鵝的老主顧。 |
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讓淑文覺的很棒的是，無論你是用黃金牧草鵝的鵝肝醬、黃金鵝蛋、鵝肉干、鵝肉鬆、鵝肉絲、茶鵝、鵝肉香腸或鵝肉貢丸，因為全都是經過嚴格的食品加工處理，所以每一道食材的料理都相當方便，最重要的是真的好好吃阿! (照片中的每一道菜我們節目一結束後，統統被…….喀光了…..也不留一點給淑文…..
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鵝肝富含維他命等人體所需營養素，人體生命不可缺少的卵磷脂、豐富的鐵質、不飽和脂肪酸含量更高達60％至70％、維生素A的含量還遠遠超過奶、蛋、肉、魚、維生素B2，還含有多種微量元素。
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右邊是黃金牧草鵝的鵝肝、左邊是一般市場的鵝肝。發現了嗎?因為黃金牧草鵝是用種鵝的鵝肝去製成黃金鵝肝醬，所以色澤與顏色與混合鴨肝所製成的鵝肝醬完全不同，除了品質差很多，最重要的是口感是天差地別!
100顆的鵝蛋中，只有2~5顆會孵出種鵝，這也是黃金鵝肝醬相當珍貴的原因。
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鵝肝醬，向來被視為法國經典指標性美食之一，尤以其濃郁細緻、如奶油般綿滑的口感聞名於世。雲林黃金牧草鵝鵝肝之鵝肝醬，有台灣小法國鵝肝醬之美譽，耗時3年，不斷改良，並以國產種鵝鵝肝製成屬於國人口味之高級鵝肝醬。
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歐~~歐~歐~~已經歐到講不出話的楊平，在吃過口感非常濃郁、如奶油般綿滑的黃金鵝肝醬後，流下一滴……感動的眼淚(真好吃)。 |
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好康大放送!!!~~~ 12/26(五)雲林黃金牧草鵝"黃金料理免費試吃活動"趕快來歐!
(1) 現場會有小伴手禮贈送(數量有限!所以送完就沒了) 。 (2) 還有獎徵答送黃金鵝肝醬(限量)活動。 (3) 還可以現場免費試吃由五星級飯店主廚的 創意黃金鵝肉與鵝肝醬料理。 (4) 只要消費黃金牧草鵝系列商品滿150元，憑發票還可以 免費獨得黃金鵝蛋乙顆。 (5) 只要消費黃金牧草鵝系列商品滿300元，憑發票還可以只用30元 加購2.5公斤裝特選雲林古坑柳丁(感謝雲林縣政府協助推廣， 但數量有限!一樣啦!賣完就沒了.動作要快歐!!) 說明: 黃金鵝蛋和特選雲林古坑柳丁都是數量有限，換完就沒 了。每筆消費限兌換黃金鵝蛋一顆與加購柳丁一袋，恕不 累計兌換歐!!
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