元氣加油站

香草橄欖油,義式料理好幫手
在超市買香草橄欖油, 小小一瓶,動輒5.6百元,
元氣加油站邀請台灣首位品油師　吳文玲
在節目中教大家用最簡單的方法，DIY各種香草橄欖油,
不僅料理變簡單，擺在家中當裝飾品也很美觀喔!
文玲也會教如何選好的橄欖油,及各種橄欖油應該用什麼方式料理,
希望大家一起簡單吃到美味、輕鬆吃出健康。 

迷迭香橄欖油
材料:
　迷迭香  １支、Pure 橄欖油 500cc
作法:
　1.倒150cc Pure 橄欖油於小鍋, 以小火煮迷迭香約五分鐘.
　2.將煮好的迷迭香橄欖油倒入玻璃瓶, 再到新鮮橄欖油350cc.
　3.浸泡３天後即可開始使用

香蒜橄欖油
材料:
　蒜頭  6粒、Pure 橄欖油 500cc
作法:
　1.倒150cc Pure 橄欖油於小鍋, 以小火煮拍碎的蒜頭約五分鐘.
　2.將煮好的蒜頭橄欖油倒入玻璃瓶, 再到新鮮橄欖油350cc.
　3.浸泡三天後即可開始使用

肉桂橄欖油
材料:
　肉桂枝１支、肉桂葉 ３片、Pure 橄欖油 500cc
作法:
　1.倒150cc Pure 橄欖油於小鍋, 以小火煮肉桂枝, 肉桂葉約五分鐘.
　2.將煮好的肉桂橄欖油倒入玻璃瓶, 再到新鮮橄欖油350cc.
　3.浸泡三天後即可開始使用

**如何利用各種香草橄欖油,幫你輕鬆變化出各種義式美味?

蒜香白酒蛤蠣麵
材料:
　蒜香橄欖油  30cc、蛤蠣  約15顆、義大利麵 100g、九層塔 約10片、白酒 約30cc、鹽 少許
作法:
　1.瓶底鍋倒入約30cc蒜香橄欖油, 以中火炒蛤蠣.
　2.蛤蠣快炒開時, 放入燙好的義大利麵, 白酒.
　3.炒至蛤蠣完全打開時, 加入九層塔稍微拌炒, 加少許鹽, 及可起鍋.

肉桂生菜沙拉
材料:
　肉桂橄欖油 30cc、綠萵苣 1/3顆、紫萵苣 1/4 顆、牛番茄 2粒、鹽 少許
作法:
　1.將綠萵苣, 紫萵苣, 牛番茄洗淨瀝乾, 切塊. 放入大碗.
　2.淋約30cc肉桂橄欖油, 灑小許鹽, 拌勻即可食用.

迷迭香小羊排
材料:
　迷迭香橄欖油 100cc、羊小排 ４片、蛋 １顆、麵包粉 少許、麵粉少許、鹽 少許
作法:
　1.以少許鹽, 迷迭香橄欖油醃漬小羊排至少20分鐘
　2.小羊排沾少許麵粉, 蛋汁, 麵包粉, 放入迷迭香橄欖油煎至兩面金黃. 即可起鍋食用.