義式料理三種主要醬料中的青醬、紅醬2種醬,都是市面上很容易買到的醬料,
為何唯獨白醬不易買到,原來是因為白醬容易腐敗,
而且要製作出好吃的白醬可是一門大功夫,
今天文玲老師就要教大家如何做出有濃濃奶香而熱量又較低的白醬哦!
因為自製白醬沒放防腐劑,建議放冰箱,若冷藏一週內要用完,冷凍也不要超過1個月
這個白醬不只可以應用在義大利麵,也可以加入濃湯中會讓濃湯更香濃哦!

 

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gambade 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • ikhunss
  • 牛油是指一般的奶油嗎?
    如:安佳.總統牌那種?

    如果只有extra virgin 可以嗎??

    謝謝:)
  • 牛油就是一般塗土司的奶油
    可以特級橄欖油(extra virgin)取代
    不會對身體造成負擔,較健康。

    gambade 於 2011/03/21 13:20 回覆

  • 寅寅
  • 可以教我白醬製作嗎?因為只有紅醬青醬看的到,白醬已經看不到了,謝謝你感恩喔!
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