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一日之計在於晨,
早餐是一天的第一餐,千萬不能隨便吃
有人說早餐要吃得像國王,
意思不是要大吃大喝,而是要吃進足夠的營養,
休息了一個晚上,你吃進什麼,身體就吸收什麼
你還在隨便打發早餐嗎?
尤其是素食的朋友,最易有營養不均的問題,
千萬不要為了怕麻煩而忽略早餐的重要性!
滋養豆漿

材料:
素基精30g、清豆漿(不加糖)350g

作法:直接將素基精加入清豆漿即可


養生素御飯團
材料:
素基精30g、黃金米 1杯、藥膳素肉鬆 80公克、海苔2片、糯米少許

作法:
1. 先將素基精加入黃金米及糯米煮成黃金米飯備用。
2事先烤好的藥膳素肉鬆與養生飯均勻地混合。
2.略分成四等份並整以元形狀後,利用兩手虎口輕微捏成三角形。
3.將整片狀海苔切成四分之一,包裹前述所製成的飯團。
4.於飯團頂端上放少許藥膳素肉鬆增添美感即完成。
 

養生台式飯團
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材料:
素基精30g、黃金米 1杯、藥膳素肉鬆 80公克、養生醬20g、堅果、榨菜、五香豆干、糯米少許

作法:
1. 堅果乾炒備用。
2. 榨菜切末炒香打碎備用。
3. 豆干切絲;芹菜切小段;黃金米與少許糯米加入素基精放入電鍋煮熟備用。
4. 起油鍋,放入豆干炒香,再放入養生醬,芹菜炒熟盛起。
5. 取一小碗,上面鋪上保鮮膜,先放入白飯鋪平,
 然後加入所有材料,最後蓋上一點黃金養生飯,再將保鮮膜包起,捏成長條狀即可。

黃金玄米養生饀餅
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材料:
*麵皮:黃金玄米粉50g、中筋麵粉2杯、水1杯、油少許,素基精5g
*餡子:白蘿蔔絲半斤、鹽、胡蘿蔔少許、素基精5g、養生醬10g。
作法:
1.黃金玄米粉及中筋麵粉加水,油及素基精拌勻後 揉成麵糰醒20分鐘,備用。                    
2.白、胡蘿蔔都刨絲,加入鹽抓醃一下 。
 待蘿蔔絲出水,就可擠乾水份,拌入素基精、養生醬成餡。 
3.將醒好的麵糰切成五等份,每份開好入餡,用掌心壓成薄薄的圓餅。
 平底鍋 燒熱,加油,將餅放,煎至2面呈金黃 即可。

料理小叮嚀:
麵糰揉好後一定要醒,就是要讓麵筋恢復彈性。
成本約四十五元左右(要看蘿蔔出產季節而定)。

燕麥藥膳粥
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材料:
黃金燕麥奶70g、素基精30、養生醬10g、枸杞、玉米粒(熟的)、小黃瓜(切絲)少許

作法:

1.沸水將燕麥片成粥加入素基精及玉米粒。
2. 最後加上養生醬、枸杞、小黃瓜絲即可。

川式涼麵
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材料:
拉麵300g、養生醬50g、、黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆腐乳、辣油等適量

作法:

1. 先將拉麵,用熱水煮到七分熟,起鍋,馬上放到冰開水中,冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後,加適量的沙拉油和少許麻油拌勻,以能讓麵條泛起油光為止。
2. 再將拌入養生醬50g後、黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆腐乳、辣油等依自已喜好加入。

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