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地中海居民善用天然食物特性，少糖、少鹽、少人工調味料，運用各式香草及大量堅果來增加食材風味，地中海美食總是,簡簡單單、清清爽爽，保留了食材原始的風味，讓每道菜都可吃到食物原始的精華。用對的方式吃對的食物，加上樂觀的性格及歡樂融洽的心情享受，是沿地中海區居民的健康之道。

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