元氣加油站

夏天熱呼呼!
大家食慾都不好 ，媽媽下廚也是汗流浹背，
小朋友放暑假在家裡 ，媽媽可就傷腦筋了！
今天淑芬姐要分享幾道簡單又營養的米飯料理，
媽媽一次可以多做一點，分裝小袋放冰箱，
小朋友餓了，拿出來熱一熱就可以輕鬆開飯囉!

咖哩燴飯

  

材料：
◎馬鈴薯     2顆
◎紅蘿蔔  100克
◎筊白筍  100克
◎豌豆      50克
◎花椰菜  100克
◎素基精     2匙
◎香菇頭  100克
◎咖哩塊     3塊
◎水      800 cc
◎橄欖油   少許
  

做法：

0. 馬鈴薯、紅蘿蔔、筊白筍、花椰菜洗淨切塊備用。
0. 熱鍋後加入油，將香菇頭先爆香，再將做法1的材料放入鍋中拌炒，加入素基精調味
0. 取一深鍋加入水，水滾後將做法2放入鍋中，再加入咖哩塊，轉小火再煮20分鐘後，加入豌豆約煮1分鐘即可上桌

高麗菜飯

材料：
◎高麗菜100克
◎杏鮑菇  50克
◎香菇   100克
◎黃金米    1杯
◎素基精    2匙
◎水       1杯半

作法：

0. 米洗淨，高麗菜、香菇洗淨切絲，杏鮑菇洗淨川燙撕成絲備用。
   
0. 熱鍋放入油，放入香菇爆香，接著放入黃金米拌炒，加入素基精調味。
0. 可以直接用鍋子炒到米熟，或是稍微翻炒後就直接裝盤加入高麗菜、杏鮑菇絲，入電鍋，外圍用半杯水蒸熟。

韓式拌飯

材料：
◎豆芽菜  20克
◎泡菜     40克
◎紅蘿蔔  50克
◎小黃瓜  50克
◎青菜     20克
◎蛋         1顆
◎白飯      1碗
◎辣椒醬    3匙
◎黑糖     20克
◎素基精    2匙
◎水       50cc

作法：

0. 小黃瓜、紅蘿蔔切絲，豆芽菜、青菜切段燙熟，蛋煎半熟荷包蛋備用
0. 辣椒醬加入水煮滾，加入黑糖與素基精，攪拌均勻後即可起鍋
0. 備一陶鍋熱鍋後加入油，將白飯放入鍋中加熱
0. 作法1泡菜依序放入陶鍋，熄火後放入作法2即可上桌

菇菇飯

材料：
◎杏鮑菇頭 300克
◎黑糖        50克
◎水         200cc
◎香椿醬      少許
◎素基精       2匙
◎飯            1碗
◎醬油       3大匙

作法：

0. 杏鮑菇洗淨切丁備用
0. 水倒入鍋中，放入黑糖、醬油、杏鮑菇頭
0. 將飯裝入碗中備用

0. 作法2入味後，直接裝入作法3即可上桌