元氣加油站

麻油炒腰花

材料:

豬腰子  1付

桂圓    少許

枸杞    少許

薑片    3片

麻油    少許

米酒    250cc

水    250cc

作法:

步驟一：剔除腰子的內膜（白金血管組織）可以請肉販處理後,沖洗乾淨

步驟二： a、（小技巧）再把沖洗過腰子用蛋殼元素水溶液浸泡20分鐘，可去除血水，異味，肉質會變得更緊致、鮮嫩。

b、把枸杞、薑用蛋殼元素水溶液浸泡5分鐘

步驟三：a、(用刀在表面切出格子狀紋路)

用刀劃腰子橫向，不要切斷用刀直條切腰子直線，第一刀不切斷、第二刀切斷、第三刀不切斷、第四刀切斷……（以此類推切完）

步驟四：燒開半鍋水，放入腰花汆燙，5秒鐘後撈起

步驟五：炒鍋裡，先放入麻油後，再開火，放入3片薑片慢慢煸炒至出味（由於麻油不能受熱太久會苦，因此先放薑片）

步驟六：之後放入腰花，以大火翻炒數下，先放水，再放米酒（原先是先放米酒，再放水但這樣酒與火會先撞碰，安全係數比較低）。水滾了以後就可以起鍋，起鍋前放入枸杞即可盛出。

 芥菜養生菇

 材料:

芥菜  1顆

美白菇   1包

枸杞   少許

薑絲   少許

麻油   少許

水     少許

作法:

步驟一：（小技巧）a、把1顆芥菜、美白菇、薑、枸杞用蛋殼元素水溶液浸泡5分鐘，可去除農藥、致病菌等等，使蔬菜更鮮活

b、將芥菜切片

c、將薑切成片後切絲

步驟二：準備好一鍋滾水，把SPA後的芥菜進行汆燙3-5分鐘

步驟三：用麻油熱鍋，再放入薑絲，煸炒一下再放入芥菜、美白菇翻炒一下，加水，蓋鍋蓋悶煮2分鐘 ,放入鹽巴、枸杞後起鍋裝盤

虱目魚肚湯

材料:

虱目魚   1片

薑絲       少許

水        500cc左右

作法:

步驟一：（小技巧）a、把1片司目魚肚用蛋殼元素水溶液浸泡20分鐘，可去除血水，異味，肉會變得更緊致、鮮嫩。

b、把薑用蛋殼元素淨化浸泡5分鐘可去除農藥、致病菌等等

c、把薑切成片後切絲    

步驟二：準備500cc左右的滾水，要等到水大滾後，放入薑絲和魚，一起煮5-7分鐘後放入少許鹽巴後起鍋。