元氣加油站

白醬義大利佐松露魚子醬  

材料:九層塔少許

    義大利麵70g

    蛤蜊6粒

    洋蔥六分之一粒

    蒜頭3粒

    培根1~2片

    紅黃甜椒八分之一粒

    白酒少許 / 橄欖油少許

    動物性新鮮奶油15g

作法:

1.麵條水煮10分鐘備用

2.洋蔥、紅黃甜椒、培根切絲，蒜頭切末

3.起鍋爆香蒜末、洋蔥、培根、紅黃甜椒，後加白酒、蛤蜊水煮開，最後加入麵條、動物性新鮮奶油，起鍋前加入九層塔即可。

和風烏魚沙拉

材料:紫洋蔥半粒

     杏鮑菇半支

     烏魚肉60g

     青蘆筍6支

     紅黃甜椒少許

     和風醬30g

作法:

1.紫洋蔥切絲冰鎮瀝乾備用。

2.杏鮑菇、青蘆筍煮熟備用。

3.紅黃甜椒切絲備用。

4.烏魚搗碎。

5.將以上材料拌均，食用前加入和風醬即可。

*香魚擺盤裝飾

*柳葉魚擺盤裝飾

  沙茶翡翠魚香豆干

材料：即食毛豆、即食豆干、即食烏魚肉、香菜、青蔥、柴魚片

醬料：沙茶醬、香油

做法：

1. 將即食毛豆剝好備用，即食豆干及即食烏魚肉都切丁，青蔥、香菜切好。

2. 將一大匙沙茶醬用香油調開

3. 將毛豆、豆干、烏魚肉淋上調好的沙茶醬拌勻。

4. 撒上柴魚片及蔥花、香菜即可食用。