元氣加油站

翡翠豆腐

材料：豆腐腦一個、枸杞少許、

素基精兩匙、水400CC、青江菜五片、蛋白三個、地瓜粉少許

作法：

1.將青江菜洗淨放入果汁機加入一點  水打碎，再加入蛋白攪拌均勻備用

2.取一鍋放入水，加入素基精調味，將地瓜粉與水調和後加入滾水中攪拌均勻、再將做法一慢慢倒入鍋中，靜置五秒後再開始攪拌

3.將豆腐腦放置盤中，淋上翡翠醬後放入電鍋中蒸10分鐘即可

百合松子粥

材料：百合 30 克、松子 20 克、白米 60 克、素基精2匙。

作法：將上述三種材料洗淨後，同煮成粥。

鳳梨雙耳

材料：黑木耳50克、白木耳50克、西洋芹20克、新鮮鳳梨100克、素基精2匙

做法：

1.黑白木耳泡軟切小丁備用

2.熱鍋將木耳放入再放入芹菜、鳳梨、素基精調味，炒勻即可

冬筍湯

材　料：冬筍、香菇、素基精2匙

作　法：

1、香菇爆香；冬筍去殼切薄片，水滾後才下鍋，蓋上鍋蓋，滾約40分鐘，

2、將熱筍湯沖入碗中即可飲用。

苦瓜鹹蛋

材料：苦瓜一條，鹹蛋全蛋兩顆，蛋黃一顆、素基精2匙、糖少許

做法：

將苦瓜洗淨切薄片備用

熱鍋放入蛋黃炒香，再放入苦瓜拌炒，接著放入蛋白，再加入少許的水，以素基精、糖調味即可上桌