料理名稱:草莓醬
※材料:
草莓 200g
二砂糖 5大匙
※食材淨化:
1、將草莓放入蛋殼元素水溶液浸泡10分鐘,恢復草莓的香氣及鮮甜。
※料理步驟:
1、将草莓(約20粒),對半切開放入乾鍋內,用小火溫煮30分鐘
2、再放入3大匙的二砂糖(甜度可依個人喜好而增減),稍微攪拌一下,至黏稠狀即可起鍋,放置於玻璃罐內至冷卻。
3、準備全麥土司,抹上香嫩欲滴的草莓醬,即刻享用。
PS 如果小朋友要食用,建議使用小顆草莓或切成4等份
草莓清蔬肉捲
※材料:
肉片 100g
小黃瓜 2支
美生菜 1個
紅蘿蔔絲 30g
原味優格 1個
自製草莓醬
黑胡椒
醬油
山藥粉
※食材淨化:
1、將肉片放入蛋殼元素水溶液浸泡30分鐘,使肉質變得更緊致、鮮嫩。
3、將小黃瓜、美生菜、紅蘿蔔放入蛋殼元素水溶液浸泡5分鐘,可去除紅蘿蔔及小黃瓜的生味。
※料理步驟:
1、將肉片加入少許的鹽、山藥粉、黑胡椒及醬油腌製一下
2、將紅蘿蔔、小黃瓜切絲備用
3、準備一個炒鍋,倒入少許油,將肉片放入煎至微微金黃狀,即可起鍋
4、將原味優格加入自製草莓醬,即成為草莓優格
5、將肉片鋪上美生菜、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲,淋上草莓優格後捲起,用牙籤固定,即刻美味呈現
料理名稱:和風草莓蔬(素)
※材料:
白花椰 50g
綠花椰 50g
蘆筍 5支
草莓 6顆
和風醬(油、黑胡椒、檸檬)
※食材淨化:
將草莓、白花椰、綠花椰、蘆筍放入蛋殼元素水溶液浸泡10分鐘,使蔬菜恢復香氣。。
※料理步驟:
1、將白花椰、綠花椰切小朵,蘆筍切段
2、準備一鍋滾水,將白花椰、綠花椰、蘆筍放入滾水中汆燙5分鐘放涼
3、製作和風醬:油1.5大匙,黑胡椒1小匙,檸檬汁,糖少許,攪拌數下,和風醬即刻原味呈現。
4、將白花椰、綠花椰、蘆筍裝盤,放上新鮮草莓,最後淋上自製和風醬就完成了。
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