1.梅精炊飯

梅精炊飯    

【材 料】紅棗15公克、黃金100公克、梅子精華3公克、110公克

 

【做  法】

 

1.白米洗淨後瀝乾水分,放入電子鍋中加入紅棗、梅子精華及水,浸泡30分鐘後,按下開關蒸至開關跳起,再燜十分鐘即可


 


2.梅子紫米糕

梅子紫米糕  

 

【材 料】Q梅10粒、紫米300克、芋頭或紅豆沙半碗、冰糖1大匙、蔬菜油1又1/2匙、水1/2杯

【調味料】糖2匙(平匙)、鹽1/2小匙、水1大匙

【做 法】
1.紫米清洗2次,撈出瀝乾水份,加1大匙蔬菜油拌勻,入蒸具(蒸具中鋪紗布墊底) 蒸50分鐘取出,加鹽、冰糖拌勻
2.模型摸油,將10粒的Q梅排好,再放入一半的糯米飯,芋頭切小角炸過切小角形,放在中間,最後把剩下的米糕裝滿模型,用中火蒸15分鐘 
後,扣在圓盤,將調味料煮好淋上即可。


 


 

 

3.和風梅子炒飯

和風梅子炒飯    

 

【材 料】脆梅8粒、香椿2兩、素肉4兩、蛋2個、白飯4


【調味料】鹽1茶匙、胡椒少許、糖1小匙、沙拉油4大匙、脆梅去籽切碎


【做 法】
1.
蛋炒碎盛起。
2.
鍋子燒熱將香椿、素肉炒香後,放入白飯炒勻放入蛋、脆梅,加調味料,拌勻起鍋即可。


 


 

 

 

4.梅子菜粥

梅子菜粥   

【材 料】白米一杯、蔬菜丁一杯、梅子2粒


【調味料】胡椒粉少許、素基精少許


【做 法】
1.白米洗淨,加水煮成粥。
 

2.加入拍碎的梅子肉、蔬菜煮熟後,加入適量胡椒粉與素基精即可。



 

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