元氣加油站

高麗菜捲
 
材料：
◎高麗菜葉3片
◎米飯  200g
◎純橄欖油30cc
◎香腸  3根
◎奧力岡少許
◎鮮奶油100g
◎起司絲100g
◎鹽、胡椒

作法：
1. 高麗菜燙過後沖冷水。
2. 把香腸的腸衣撥掉，以純橄欖油先炒香，再與奧力岡、米飯攪拌成為內餡。
3. 將餡料包入高麗菜葉內捲起。
4. 在烤盤上加入鮮奶油與起司絲，用200C烤上色即可。


青醬馬鈴薯四季豆義大利麵


材料：
◎直麵100g
◎馬鈴薯200g
◎四季豆150
◎松子100g
◎大蒜3顆
◎起司粉100g
◎特級橄欖油250cc
◎九層塔 100g

作法：
1.馬鈴薯、四季豆切絲。
2.滾水中加鹽，放入義大利直麵，以大火煮8分鐘，直到麵煮熟，撈起瀝乾備用。
3.以同鍋煮麵水，將四季豆與馬鈴薯燙熟。
4.將松子、大蒜、九層塔、橄欖油、起司粉用食物調理機打成青醬。
5.將麵、蔬菜與青醬一起拌勻即可。


牛奶燉豬肉


材料：
◎牛奶2000cc
◎紅蘿蔔100g
◎洋蔥150g
◎西洋芹100g
◎豬肉600g
◎巴西里50g
◎特級橄欖油100cc
◎酸豆25g
◎大蒜2顆
◎水煮蛋1顆

作法：
1. 用牛奶小火煮洋蔥、肉、紅蘿蔔、西洋芹、青菜、月桂葉。
2. 橄欖油、巴西里、酸豆、大蒜、水煮蛋打成醬。
3. 豬肉切片後擺盤，淋上蛋醬即可。