元氣加油站

夏天不開火,煮出一桌好菜可以很輕鬆?
炎炎夏日,一想到進廚房,
全身汗不由得就冒出來
香噴噴的菜餚一道道端上桌
做完菜的媽媽 總是又熱又累沒胃口!
其實
聰明的你只要善加利用廚房的工具
不僅可以節省料理時間
下廚也不必滿身油煙味哦!

橄欖油醋鮪魚薄片_烤箱
食材

◎鮪魚生魚片 300g

◎鼠尾草 1/2束

◎迷迭香 1/2束

◎百里香 1/2束

◎蘿蔓生菜 150g

◎特級冷壓橄欖油 150c.c

◎陳年葡萄醋 30c.c

◎鹽適量

◎胡椒適量

做法

1.鼠尾草、迷迭香、百里香等香料切碎備用

2.將特級冷壓橄欖油、陳年葡萄醋、鹽、胡椒調成醬汁備用

3.將鮪魚裹上香料，放進預熱180度烤箱，烤約3分鐘

4.取出鮪魚切片，放在鋪上香菜的盤子上淋上醬汁即完成

蔥薑油淋鮮魷_微波爐

食材

◎熟魷魚 1條

◎青蔥 2根

◎薑 1段

◎Pure 橄欖油 2大匙

◎醬油 2大匙

◎白醋 2大匙

◎花椒粉 1/4小匙

做法

1.青蔥、薑切絲以冷水略泡，將熟魷魚刻花切片

2.取一碗倒入pure橄欖油再將蔥、薑絲瀝乾放入碗裡，放進微波爐3分鐘

3.將橄欖油取出，淋在魷魚上即完成

生鮭魚沙拉佐橙醋_涼拌

食材

◎鮭魚生魚片 150g

◎生菜適量

◎小番茄 2顆

◎洋蔥 1/2顆

◎蔥絲適量

◎日式橙醋 70c.c

◎白蘿蔔泥 15g

◎七味粉少許

◎特級橄欖油30c.c

◎山葵泥 5g

做法

1.把生菜與洋蔥切絲，蔥水冰鎮後瀝乾，小番茄切片，紫蘇切碎備用

2.將日式橙醋、白蘿蔔泥、山葵泥拌勻做成醬汁

3.將鮭魚切成薄片，鋪在盤子上

4.再放上生菜、蔥絲、番茄片，最後淋上調味好的醬汁、橄欖油，在灑上紫蘇碎、七味粉即可

 小叮嚀:日式橙醋也可以Balsamic醋取代

義大利綜合香料烤雞腿_烤箱

食材:

◎帶骨雞腿 3支

◎鹽, 胡椒適量

◎薄荷葉少許

◎羅勒葉少許

◎奧力岡少許

◎百里香少許

◎純橄欖油100cc

◎檸檬汁 2顆

◎蜂蜜 2大匙

◎匈牙利紅辣椒2小匙

◎蠔油 2大匙

 做法：

1. 以一大夾連袋, 放入義大利香料, 橄欖油, 鹽, 胡椒, 一顆檸檬汁, 放於冰箱醃一個晚上.
2. 隔天將蜂蜜,蠔油加入夾鍊袋使蜂蜜,蠔油裹覆雞腿表面.
3. 取烤箱烤盤, 將所有醬料與雞腿倒入, 烤箱220c與熱十分鐘. 上下火220c烤雞腿20分鐘.
4. 雞腿烤畢, 將烤盤剩餘醬汁加一顆檸檬汁, 適量水煮成沾醬.
5. 匈牙利紅椒粉, 檸檬皮末撒於雞肉與醬汁即完成.