元氣加油站

就"素"要天天補!

保養身體 就素要天天補
只要選對食材,餐餐都養生
照顧身體健康,根本不需要特別進補
老祖宗的智慧,漢方養生食材是平時養生好選擇

千層豆腐

   
材料：
嫩豆腐一份
芹菜一根
紅蘿蔔少許
珊瑚菇少許
鹽巴少許
素基精2匙
木薯粉少許
    
作法：
1切開邊邊豆腐，切下的邊邊豆腐捏碎，紅蘿蔔末、芹菜末加入素基精、鹽巴調味攪拌均勻成餡料備用
2豆腐橫切分成4等份；一層豆腐一層餡料，總共七層。
3入電鍋，外鍋一杯水蒸熟，蒸出的水倒入鍋煮沸加上一匙素基精、紅蘿蔔絲、芹菜、珊瑚菇煮熟木薯粉水勾芡。
4淋到千層豆腐上即可

三杯杏鮑菇(素三杯)

材料：
杏鮑菇  200g
地瓜  150g
九層塔  20g
薑片  4片
辣椒  1條
醬料：
素基精2匙
黑豆醬油少許
素高湯  1杯        
作法：
1杏鮑菇洗淨、切塊，並瀝乾；地瓜削皮、切塊；辣椒切段，備用
2將杏鮑菇放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至杏鮑菇的梗略呈金黃色〈約2分鐘〉，即可撈起，備用。擺盤裝飾即可上桌
3另將地瓜放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至表面脫水〈呈現皺皺的樣子〉，即可撈起。
4另熱一鍋，放入油，加入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段爆香。
5加入素高湯、作法2的杏鮑菇和作法3的地瓜，以大火拌炒均勻至收汁加入九層塔，一起拌炒即可。

藥膳補氣湯

材料：
秀珍菇 50g
美白菇50g
鴻喜菇50g
香菇 50g
蘿蔔 100g

調味料：
素基精2匙
水1000cc    
    
作法：
1將所有菇類都洗淨，蘿蔔切塊備用
2取一鍋放入水煮滾後，放入所有材料
3最後調味即可上桌