梅子阿信 王貴香養生料理分享

梅子輕盈時蔬


材料:    
‧綠花椰1大朵
‧素肉片50g
‧玉米粒 半碗
‧鹽1小匙
‧梅子精華 適量
‧素基精少許
‧紅蘿蔔少許

作法:    
1.綠花椰洗淨,切丁,枸杞洗淨,肉片備用。
2.素肉片用少許油,以小火慢慢炒到金黃色
3.熱鍋,倒入適量的油將綠花椰、玉米及枸杞倒入鍋炒1分鐘,加鹽調味即   
4.可盛盤,最後倒入一湯匙梅精即可。

元氣菇菇湯


材料:
‧枸杞2錢
‧紅棗10粒
‧老薑50g
‧茶油2大匙
‧高麗菜適量
‧猴頭菇少許
‧豆帽金針菇200g
‧鹽 適量
‧素基精 適量
‧梅子精華 適量
‧水9碗
作法:
1.將藥材洗淨,放入鍋中,加10碗水,先用大火煮滾後轉小火熬30分鐘。
2.老薑洗淨切片,然後先熱鍋,再倒入麻油,乾煎到略微焦黃,再放入燉鍋內。
3.豆帽用熱水煮軟,切成適當大小,素羊肉與高麗菜則用水洗淨。將豆帽及素羊肉放入燉鍋內,再煮15分鐘,加入適量的鹽及素基精即可。起鍋前再放入高麗菜。

梅香養生豆腐


材料:
‧毛豆仁 少許
‧嫩豆腐1盒
‧素蟳肉絲50g
‧玉米粒 半碗
‧素基精1小匙
‧鹽1小匙
‧梅子精華50cc    
‧水300cc
‧筍絲50g
‧薑片 適量
‧香菜 適量
‧香菇絲 少許
‧香油少許

作法:
1.豆腐切正方塊,毛豆仁、素蟳肉絲沖水一下,香菇泡水5分鐘後,洗淨瀝乾切細末。
2.素基精加300cc的水煮滾,先放下豆腐塊煮2-3分鐘,再放毛豆仁、玉米粒、素蟳肉絲筍絲、香菇絲、紅蘿蔔少許繼續煮滾,梅精1湯匙倒入豆腐湯中,邊倒邊慢慢攪拌,熄火前撒入香菜末攪拌一下,然後淋上少許香油,再撒少許香菜

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