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隨著夏天的來臨,在炎熱的時候除了碳水化合物及奶茶飲品以外,在這養生至上的年代,是不是有更健康同時又能消暑的選擇呢?

今天邀請到長期致力台灣農特產品推廣的老朋友 吳瑞忠,吳老師有有什麼好撇步要分享給大家呢?

北美藍寶石:藍莓獲選為十大現代人最佳營養食之一,含有豐富花青素 維生素AE類胡蘿蔔素膳食纖維

台灣黑珍珠:原生山葡萄,連皮帶子,保留百分百營養精華,好吸收好消化,天然養身,包括維生素CE、β及硒元素,多酚、類黃酮素、原花青素及蕃茄紅素。

 

藍山莓果醬 DIY

 

材料:新鮮藍莓200g,野生山葡萄100g,砂糖150g

 

作法:

 

1.藍莓及山葡萄沖洗乾淨,將水份瀝乾
2.
檸檬1/2顆榨出汁液
3.
用叉子將藍莓和山葡萄大略壓碎
4.放入鍋中加糖使用小火邊煮邊攪拌
5.
待至濃稠狀即可
6.趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃瓶中倒放,直到放涼
7.放涼後就可以將瓶子放正,室溫保存

 

藍山莓果優活飲
藍山莓果優活飲1   
藍山莓果消暑飲

材料:

藍山莓果醬

低脂牛奶150cc

優格50cc

作法:

一杯牛奶依序加入優格和適量藍山莓果醬拌勻即可

 

 

綠竹筍佐藍山莓果
綠竹筍佐藍山莓果  

食材: 綠竹筍()小一支、芒果半顆、小黃瓜半條、藍山莓果醬適量

作法:

1、將食材竹筍去外殻後切成小丁,芒果去皮後切小丁,小黃瓜也切成小丁。  

2、取一大碗放入所有食材與果醬拌勻即完成。

 

藍山莓子排

藍山莓子排

食材: 小排骨 200克、藍山莓果醬 50克、番茄 2個、紅桑莓醬 50

調味料:鹽 15克、油500克、醬油 10克、紅桑莓醬、茴香、香蔥、薑

做法:

1、將排骨切成長3公分大小的塊,放入鍋中煮,並撇去雜質。

2、在小鍋中重新加水,放入蔥姜小排骨和藍山莓果醬、醬油、鹽,茴香燉至一小時後取出,瀝乾水分。

3、在油鍋中倒入油,保持中火,將小排一一放到油鍋中炸至表面酥脆即可。(水中炸排骨)

4、配藍山莓果醬和紅桑莓醬混勻,裝入開蓋的番茄中裝盤即可。

 

 

 

 

 

 

 

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