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現代家庭人口少，想到要自己做菜，又要有變化？菜該怎麼準備？料理該怎麼做？可真讓人傷透腦筋，很多人因此天天外食，外食雖省事，卻又帶出健康問題！該如何取得這中間的平衡呢？

廚師經驗十餘年，目前是2家知名餐廳料理長，對食材的要求已到達吹毛求疵地步的熱血料理人　蔡政達（外號阿達）說，只要肯"心"，超人氣日本料理，可以在家輕鬆做，餐餐享受美食 絕對不會只是夢想哦！

元氣加油站 鮮魚料理大公開,安心吃鮮魚 專業漁師教你挑好魚,吃到原始新鮮味!
你有煎魚像打仗的經驗嗎?健康食材料理專家教你輕鬆料理;魚品夠新鮮,煮魚.煎魚不加調味料更可吃到原始鮮滋味哦!挑魚刺很麻煩  讓你不愛吃魚?專家也要教你吃魚不卡刺的動筷竅門!

方便!快速!又營養! 大人、小孩甚至老人都愛水餃,
但要如何包出 皮Q餡飽滿又好吃的水餃呢?
為了家人健康,而致力研發各種口味與造型水餃和餛飩的健康水餃達人 簡莒妃(阿妃),
要教你如何調出可口的內餡、包餃子的訣竅,還有煮餃子"不露餡"的妙招哦! 

淨健康穀漿-5分鐘

材料:

  香飄四溢佛跳牆

材料：

各類素料100g

大根生菜捲佐油醋醬

材料：

白蘿蔔半支

好康報大家知~   寶島鱻魚嘉年華會

台灣省漁會十九日(四)起至二十一日(六)，將在新北市三重魚市場舉辦

『寶島鱻魚嘉年華會』，現場有「一元競標」、「龍膽石斑刀工秀與品嚐」

、「限量白鯧俗俗賣」等活動，包括年節最夯的白鯧、鱸魚、黃魚、石斑魚

、鮭魚、透抽等魚種及精緻水產加工品，以平均市場約一的半價格提供給消

年關將近了，很多人開始在煩惱過年要準備什麼樣的年菜，才能在年夜飯的時候

將年菜弄得豐豐富富、圓圓滿滿，事實上中國人吃年菜，每一道菜多半有其特殊

的意義與吉兆，例如一定要有魚這道菜，象徵年年有餘，希望新一年的好運也有

餘(魚)，大吉大利過新年！明年是台灣建國壹零壹年，所以我們獨家邀請到台灣

元氣加油站-義起吃好料【中義eat家親!】台菜大師 柯俊年老師vs.台灣唯一一位品油師Ellen Wu pk，一場大師級的美食SHOW登場，到底是台菜獲勝，還是義大利料理奪冠呢？同樣食材不同的美味，中義美食大PK，倒是便宜了工作人員，兩種好料全下肚!

諸事大吉_雞仔豬肚鱉

食材：烏骨雞雞腿一隻、豬肚一副、甲魚(約300g)、米酒適量、中藥材一包、薑片(適量)

作法：先將豬肚、薑片與中藥煮約30分，再加入雞肉及汆燙後的甲魚一起熬煮約20分即可。

~快樂迎新年~

聖誕烤雞腿

養生烏魚子飯

材料:烏魚子50g

蔡媽媽從年輕時就一直在羅東的中正街市場內在做生意，開始是做一些小菜、方便菜為主的，同時蔡媽媽也從很早期時就有學佛的信仰，所以在開始做吃的生意沒多久就轉而做素食的小菜在販售。而在一般的家庭料理中，香菇從早期到現在，一直都是被廣泛的應用，在素食的飲食，香菇更是日常料理當中不可缺少的一項食材。

【香菇肉干】

全方位居家照顧，營養罩得住

甲魚羊肉湯

鹼多多穀漿-5分鐘