元氣加油站

 
天氣變涼,肺部功能備受考驗,吃素的朋友們要如何安然度過多變的秋天呢?
素食養生達人 淑芬姐,教你快樂聰明吃 輕鬆養護你的肺!

雪泥壽喜鍋
 

材料：

◎白蘿蔔1根
◎炸豆皮60克
◎菠菜200克
◎秋葵150克
◎凍豆腐160克
◎金針菇200克
◎素基精2匙
◎醬油4茶匙    

做法：
1.白蘿蔔去皮磨泥。
2.炸豆皮、凍豆腐泡軟，擠去水分。
3.菠菜、金針菇、秋葵洗淨切段。
4.蘿蔔泥放入砂鍋中，加入醬油、素基精拌勻，煮開。
5.加入豆腐、豆皮及蔬菜即成

玫瑰飲

 
材料：
◎玫瑰3錢
◎佛手茶2匙
◎水500CC    

作法：
1.水加入佛手茶、玫瑰煮滾放涼即可
2.玫瑰助疏肝理氣及潤膚

黃金銀耳

材料：
◎白木耳20g
◎佛手茶3匙
◎檸檬皮少許    

作法：
1.將白木耳洗淨泡水備用
2.取一鍋放入白木耳煮出膠質
3.再放入佛手茶調味~上桌錢放上一點檸檬皮即可

杏仁薄餅

材料：
◎杏仁150g
◎蛋白5顆
◎低筋麵粉80g
◎奶油60g
◎糖粉100g
◎黑糖粉20g    

做法：
1.將麵粉、糖粉、黑糖粉混合過篩備用
2.奶油隔水加熱融化備用
3.蛋白加入作法1材料混合，但不打發
4.加入奶油攪拌均勻，最後加入杏仁攪拌均勻
5.麵糊鋪薄薄一層於烤盤上，放入烤箱130度烤18分鐘即可

潤肺梨子汁

材料：
◎梨900g,
◎冷開水600g
◎黑糖粉150g    

做法：
1.梨子削皮去芯(不好去芯就省略)
2.將削好皮的梨放入鍋中,加入適量的水(水量至少到梨子的一半以上高度)
3.將部份黑糖放入挖空的梨心中,其餘黑糖倒入鍋中
4.蓋上蓋子放入電鍋中,外鍋一杯水蒸煮到跳起來即可
5.吃的時候連蒸煮的湯汁一塊吃,照自己喜好吃冷吃熱都可

 小叮嚀：
這杯蔬果汁很適合想要保養肺部者，此外如果經常便秘者也可以考慮飲用。