元氣加油站

豆漿真的"食"在好,營養豐富大家愛,又可變化出各種不同的美味料理哦!



豆漿排骨糙米粥 

材料：
      ◎無糖豆漿1瓶
      ◎排骨1斤
      ◎糙米250g
      ◎牛蕃茄去皮2顆
      ◎紅蘿蔔切塊1條
      ◎高湯1公升

作法：
     1.排骨入滾水川燙撈出洗淨
     2.排骨入鍋倒入糙米與其他材料入快鍋煮15分鐘以鹽調味

豆漿海鮮蒸蛋

材料：
      ◎蛋5個
      ◎鮮干貝80g
      ◎蝦丁100g
      ◎透抽80g
      ◎無糖豆漿800cc

調味料：
      ◎鹽適量
      ◎柴魚精2/3匙
      ◎酒1匙      
作法：
     1.蛋液放入調理盆內，加入調味料打勻過筛後倒入蛋杯
     2.將海鮮放入(1)內
     3.鍋注入1000cc的水放入(2)蓋上鍋蓋冒煙改小火9~10分即可
完美烹調寶典：過篩作法(1)可使蒸蛋口感較綿密，也較不會有氣孔
 
什錦豆漿鍋

材料：
      ◎無糖豆漿1公升
      ◎高湯500cc
      ◎紅棗6顆
      ◎枸杞1匙
      ◎金針菇1包
      ◎杏鮑菇100g
      ◎鮮香菇6朵
      ◎火鍋肉片120g
      ◎豆皮100g
      ◎各種丸子適量
      ◎牛蕃茄1個
      ◎綠色蔬菜適量
作法：
      1.紅棗、枸杞洗淨浸泡溫水5分後取出瀝乾水份
      2.高湯和豆漿倒入鍋內將材料(作法(1)除外)也依序放入鍋內最後再放入(1)
沾醬：白蘿蔔泥+味霖+柴魚醬油+蔥花

豆漿海鮮蛋餅

這道是CC老師即興之作
只要把手邊有的材料加上麵粉及蛋打勻,稍加調味,
起油鍋,煎至兩面金黃即可上桌哦!