目前正值透抽的盛產期間,透抽又稱真鎖管,屬夜行性洄游軟骨魚類,有一定的洄游路線,不受海水污染,肉質鮮美,口感更是Q甜,蛋白質含量豐富,為低熱量、高營養食材,不但富含EPA、DHA,蛋白質含量更達16%,脂肪含量則不到2%,此外也含豐富的礦物質、維生素及牛磺酸等營養素。
透抽
☆屬夜行性洄游軟骨魚類, 有固洄游路線,不受海水污染。
☆又稱真鎖管.中卷(中管).槍烏賊, 外型細長,尾巴尖;幼體稱『小卷』。
☆在水中呈透明狀,上岸後變粉紅色。
☆一般長度多在30公分以下, 超過30公分屬大型透抽, 肉質肥厚細嫩鮮甜,口感Q彈,是老饕級的最愛。
透抽~非挑不可
☆超低溫(-50度C<請用符號>)急速活凍(船凍)
☆單凍(單隻包裝)
☆眼睛有光澤、身體透亮、觸鬚直豎、外皮無損傷
☆身長30公分以上
【秒殺鮮嫩五味透抽】
材料: 透抽1尾(30公分以上)、 嫩薑、 蒜頭
五味醬:蒜頭5瓣、辣椒1/2條、番茄醬3大匙、醬油膏1大匙、醋1大匙、糖1大匙、香油2小匙
做法:
1. 鍋底鋪上薑片倒入一匙米酒將透抽入鍋,待HOT PAN冒煙熄火利用節能板餘溫續熱先 不開鍋約2分鐘後撈起立刻放入冰開水中浸透至涼即可瀝干,切條狀盛盤
2. 將五味醬用易拉轉全部拉碎拉勻即完成
微微蔡老師小叮嚀:
傳統做法要先燒一鍋水再汆燙3-5分鐘,鮮甜味早就流失在大鍋水中,用HOT PAN 完全不用放水只要冒煙,快速秒殺,鮮嫩欲滴,完全臣服在這樣的美味裏
【透抽黑寶墨汁鑲飯】
材料:透抽 1尾(30公分以上)、洋蔥1/2顆、玉米1條、圓糯米1/2杯、白米1/4杯 、水1/2杯
調味料:鹽1小匙、Cheese粉一大匙
做法:
- 玉米用玉米轉轉樂轉下來
- 鍋預熱用易拉轉將洋蔥拉碎並炒軟再將米放入續炒再加墨汁拌炒並加入玉米粒再水冒煙關小火8分鐘待熄火並放入外鍋續煮10分鐘
- 開鍋拌入調味料後鑲入透抽中
- 再入鍋蒸熟即可
- 切片成上桌
微微蔡老師小叮嚀:
透抽的黑寶-黑黑的墨汁那是可以食用的,
黑豆、黑木耳……這些黑色食物,向來被視為延年益壽的食補聖品,富含了極高的營養價值,珍貴的黑色墨魚汁,多數人卻有眼不識泰山。
【鹽燒生烤透抽】
材料: 大透抽2尾(30公分以上)
調味料:白胡椒1大匙、海鹽 適量、檸檬1個
做法:
- 鍋子先熱鍋,將刨一些薑末灑在鍋底放入透抽兩面生烤至顏色漸漸變白即可
- 用刨檸檬器刨下綠檸檬皮再加上海鹽及白胡椒粉撒上即完成
微微蔡老師小叮嚀:
燒烤熟度把肉質分解膠原蛋白,呈現出滑嫩香甜口感!只有加上少許鹽,更能嚐到透抽的鮮美!來上一杯冰涼啤酒,乎搭啦!
【銷魂生炒透抽】
材料:蒜頭5瓣、洋蔥1/2顆、蔥2支、辣椒1、紅蘿蔔1/4條 筍片1支、透抽1尾(30公分以上)
調味料:鹽1大匙、白醋2大匙、糖1大匙、醬油1小匙、香油2滴
做法:
- 蒜頭用易拉轉拉一拉放鍋子炒
- 蔥段及辣椒切段先下鍋爆香
- 洋蔥刨絲也入鍋炒香並加入筍片及紅蘿蔔片放一匙水先蓋鍋蓋冒煙煮2分鐘
- 花枝切成一圈圈入鍋後放入酒2大匙及所有調味料起鍋前滴上香油

您好 我想請問君君老師的書"1日5分鐘的排毒奇蹟"中 提到"抗癌五穀漿"及腎臟病的"黑芝麻雙榖漿" 可以打在一起變成一杯一次喝嗎?還是一定要分開打成不同的兩杯才行呢? 很急著想知道答案… 看到之前有許多網友留言詢問問題 您們有幫忙轉達給君君老師 因此才在這裡詢問 麻煩您們幫忙了,謝謝
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Help:可否煩請大家勸說 台灣方面的立法委員與政府官員,必須盡速結束這場由劉宅官邸血案所引起的鬧劇,非常拜託。 您好: 由於劉宅官邸血案喧鬧已久,本人也早就已經有到當地的 桃園地方檢察署按鈴申告,並且已經有向 桃園地方檢察署遞呈訴狀,就等於是已經有向法院提出告訴了,為何至今仍是干擾不休?可否煩請大家勸說 台灣方面的立法委員與政府官員,必須盡速結束這場鬧劇,非常拜託。 ========================================================================================== 訴訟標題:〔司法書信2020.9.1〕: 敬請 立法委員規勸阻卻那些刑案的相關人士的使用衛星武器長期干擾人民正常生活的現行行為 敬請 我們的政府能夠阻止那些刑案的相關人士的使用衛星武器長期干擾人民正常生活的現行行為 (已經申告了) P.S.: 總而言之,就是我沒有去參加慶功宴,也沒有和同學來往,絕對不可能涉及劉宅官邸血案和那些謀殺案。我只是一個普通人而已,我沒有去過美國,也絕對不可能使用美國政府的衛星武器造成911事件、311事件、馬來西亞航空空難和那些國際事件。煩請大家勸說我們的立法委員和政府官員,務必趕快終止這場鬧劇,不要再繼續包庇犯罪和干擾不休了。非常拜託。 P.S.: 總歸一句話,就是不要再讓他們繼續使用U.S. Gov.的Satellite X-Ray Systems干擾不休和滋生事端,我們的政府必須趕快解決問題。煩請大家勸說我們的立法委員和政府官員,務必趕快終止這場鬧劇,不要再繼續包庇犯罪和干擾不休了。非常拜託。 P.S.:很顯然地,我有需要向美國政府提出一個請求,以及向國際社會請求協助的必要性: 劉文甫使用美國政府的人造衛星武器干擾不休的這件事情,也已經有超過10年了, 而且聽起來就是有很多美國人和很多其他國籍的人士涉案的樣子,美國政府怎麼可能至今仍然完全不知道呢?為何不請 美國在台協會〔American Institute in Taiwan〕的 美國政府官員與 美國的亞太助卿出來作個確認和作個勸說,以便於早日結束這場鬧劇?煩請轉達一下,非常拜託。 劉文甫使用美國政府的人造衛星武器干擾不休的這件事情,也已經有超過10年了,而且波及全世界,範圍非常地廣泛,所以本人也有向 聯合國安全理事會〔United Nations Security Concil〕、世界衛生組織 〔World Health Organization〕、各國議會聯盟〔Inter-Parliamentary Union〕、亞洲議會大會〔Asian Parliamentary Assembly〕、歐洲議會〔European Parliament〕、國際刑警組織〔The International Criminal Police Organization〕、美國參議院〔United States Senate〕、美國眾議院〔United States House of Representatives〕、美國國務院〔U.S. Department of State〕、美國國土安全部〔U.S. Department of Homeland Security〕、美國運輸部〔U.S. Department of Transportation〕、美國內政部〔U.S. Department of Interior〕、美國司法部〔U.S. Department of Justice〕和一些國際組織提出請求,希望這些國際組織和單位有翻譯人員可以幫我翻譯我的中文陳情信件,並且幫我作個詢問,以便於解決問題和結束這場鬧劇。也希望我們的立法委員和政府官員,能夠趕快終止這場鬧劇和給世人一個交代。非常拜託。 P.S.:麻煩彭玉英、蕭志潔、彭添富出來表示一下,關於彭明珠、蕭智仁、羅瑩雪的罪行。非常拜託。 順便問一下彭玉英,她把劉邦友的屍體搬到桃園縣政府的哪一間會議室了。 P.S.: 麻煩台積電的張忠謀、仁寶的許勝雄、鴻海的郭台銘、劉政鴻和各位立法委員出來表示一下,關於前法務部長羅瑩雪、劉文甫檢察官的罪行。非常拜託。 畢竟每況愈下啊!順便請問各位,有更好的辦法可以解決這個難題嗎? P.S.:煩請 中華民國〔Republic of China,or Taiwan〕的總統、副總統、立法院長暨副院長暨各位立法委員、監察院長暨各位監察委員、行政院長暨副院長 詢問 中華民國的法務部長和法務部的各級官員、檢察機關的各級檢察署的各位檢察官、行政執行署的各級官員、調查局的各級官員,這個干擾事件已經延宕超過10年了,您們什麼時候才能貫徹執行法律命令?或您們什麼時候才可以偵結那些刑事案件,以便於終止這個干擾事件、和給國人一個交代呢? Note:犯人被分置於台灣的警政機關與相關政府機關。不須要回覆給本人。Good luck.“Over!”Please. Note:Please contact our Legislators and solve the questions, Thank you. 林清海 2021.1.3