每年十一月～二月分是芋頭盛產季，鬆軟的口感、濃濃的芋頭香是許多人的最愛，煮鹹的或甜的都合味，吃起來有飽足感，他的營養也很豐富，含有蛋白質、醣類、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素，當正餐或點心都可以，今天淑芬姐分享了素食鹹芋頭料理，不用肉絲爆鍋，一樣很美味哦！
芋條米粉
材料：
乾燥米粉1片、芋頭350克、高麗菜80克、紅蘿蔔20克、香菇3朵、醬
油膏1匙、白胡椒1匙、素基精2匙、香油1匙
作法：
1.乾燥米粉泡入冷水中，泡軟之後再使用剪刀剪成約12公分長段備用
2.芋頭去皮，刨成細絲狀；高麗菜和紅蘿蔔切絲；乾香菇泡軟，切絲狀；
3.起一個炒鍋，放入芋頭爆香，高麗菜絲、紅蘿蔔絲、乾香菇翻炒均勻。
4.續放入作法1泡軟的米粉和所有調味料，蓋上鍋蓋燜約1分鐘即可。
香芋油飯
材料：
芋頭1個、糯米飯6碗、香菇3朵、毛豆仁30克、鹽1茶匙、素基精2匙、醬油3匙。
作法：
1.芋頭去皮切丁油炸過待用。
2.香菇泡軟切丁、毛豆以鹽沸水煮熟待用。
3.起油鍋入香菇、芋頭、毛豆仁炒幾下再入醬油、鹽、素基精拌炒、最後將糯米飯倒入拌勻即可。
三杯芋薯
材料：
地瓜150克、芋頭150克、馬鈴薯150克、九層塔20克、麻油2匙、薑片4片、辣椒1條、素基精2匙、黑糖2匙、醬油2匙
做法：
1.分別將地瓜、芋頭、馬鈴薯切塊後，放入六分滿的油鍋中，以180℃的油溫大火炸至表面脫水〈呈現皺皺的樣子〉；將蒜頭炸至金黃色，備用。
2.辣椒切段備用，素基精、黑糖 、醬油調成醬汁備用。
3另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，放入作法2的辣椒段、和醬汁，拌炒均勻。
4.放入作法1的地瓜、芋頭、馬鈴薯拌炒，在收汁前，加入九層塔一起炒，即可起鍋。
咖哩芋頭煮
材料：
芋頭300克、青辣椒2支、椰奶50㏄、水100㏄、素基精2匙、咖哩醬120克
作法：
1.芋頭去皮洗淨，放入沸水中煮軟，撈起瀝乾；青辣椒切末，備用。
2.熱鍋，放入作法1的青辣椒末炒香，加入芋頭拌炒一下。
3.再加入水、咖哩醬煮至沸騰，再加入椰奶即可。
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藥補不如食補 4款提高睡眠質量的美食 發布：地水火風 日期:2011/8/31 11:42:00 閱讀：測速度，不顯示 0 提示：繁體版為簡體版的濃縮版（不含評論和相關文章），如果需要看全版，請將域名中的big5改成www即可。 藥補不如食補 4款提高睡眠質量的美食 原料：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。 做法： 1、戴上手套，將山藥洗淨，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。 2、鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。 3、將鍋中的油倒出，洗淨鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。 4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。 5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。 藥補不如食補 4款提高睡眠質量的美食 原料：白藕400克，紅椒絲50克，姜絲少許。 調料：油1湯匙，花椒15粒，鹽2茶匙，白砂糖1湯匙，白醋1茶匙。 做法： 1、藕段刮皮切圓形薄片後用清水沖洗浸泡以去除藕粉。 2、燒開（能將全部藕片淹沒）水，迅速將藕片入水燙熟撈出，分數次浸入涼開水中，待變涼後瀝干水分裝盤。 3、燒熱炒鍋將油入鍋，丟入花椒慢慢炸香。 4、放入姜絲炒香，同時加鹽和白砂糖，用鏟子推動使調料盡量融化後，改大火倒入白醋炝鍋並繼續攪動。 5、湯汁滾起後改小火，並加入蘑菇精和甜椒絲。 6、將全部調味湯汁淋入盛藕片的盤子即可。 藥補不如食補 4款提高睡眠質量的美食 材料：山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50～100克、白糖少許 做法： 1、將山藥、蓮肉、薏米和干百合洗淨，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。 2、連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。 3、倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉小火，根據口味添加適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘。 藥補不如食補 4款提高睡眠質量的美食 原料：桂圓肉lOOg，菠蘿肉200g，紅棗lOOg，砂糖適量，精鹽少許。 做法： 1、先將菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘，紅棗洗淨去核。 2、將桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋，加水800ml，旺火煮沸後再改用文火煨l～2小時 3、至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。http://big5.xuefo.net/nr/article9/86048.html
為什麼主持人(楊平)很不美麗，節目很置入行銷? 可以多放一些素食的食譜嗎?因為我吃素啦! 貴節目可以在有趣一點嗎? 真心建議貴節目可以在生動一些，內容可以再少放一些婆婆媽媽的內容嗎? 希望貴節目可以再把內容況大一些，至所有年齡層都會喜歡的方向嗎? 如果可以換換主持人，相信貴節目的收視率一定會提高的啦! 貴節目主持人年紀太大，收看的年齡層也太老了，感覺很快就會收掉節目了耶! 本人對於貴節目有興趣的地方只有食譜教做，可以再多放一些素食食譜嗎? 希望貴節目內容可以在年輕化一些，吸引更多年輕人來收看啊! 總之貴節目給我的感覺就是很像購物台的購物內容啦! 期待貴節目可以轉型，讓更多年輕的夫妻會喜歡啦!