元氣加油站

長壽之國日本之古老保健食品~青梅

梅子味帶酸，吃後能刺激唾液及消化液分

泌，生津消暑、增進食慾、健胃強肝、促

進消化，所以有【鹼性之王】的封號。

因此添加梅乾的飯不易腐壞,這是日本自古

留傳下來的養身秘訣。

有機酸值高達60%的神奇的綠寶石

梅子可平衡血液酸鹼度，調節身體正常機能運作，當中的有機酸，檸檬酸...參與

能量代謝作用，可消除疲勞感，增加精力，改善體質。

其中台灣土生種有機青梅，是由六分半~七分熟的新鮮有機青梅所萃取的梅之精華

，有機酸值更高達60%以上!!

拜訪~台灣土生種青梅的家

獨立山頭、獨立無污的灌溉水源，才能成長出有機酸量較其他梅子來的含量高的

有機青梅。

有機青梅王說: 要養地10年才能

養出富含有機質高的地力，真的

令淑文不禁讚嘆~要續養整座獨立

山頭的地力，豈不需要有上千年

的天然、無污染的孕育?!

純淨無污染的環淨，是保育類

動植物的天堂!

一棵梅樹從種仔到長成一顆梅樹必須花費數十年的時間。也就是說，梅農必須經

過十年漫長無收成的等待歲月...。

而一公斤有機青梅中，只能提煉出20克青梅精華。真的是非常的珍貴!

梅の精華水

材料: 青梅精華、水

做法: 1. 以青梅精華1比水10的比例泡出

《節目示範料理》

*要中和100公克的酸性食品，所須的鹼性食品，只要0.2～10公克的梅子。

青梅便當

在便當中滴上一滴青梅精華，可代替梅子讓飯不易腐壞的好處歐!

青梅養生泡菜

材  料: 青梅精華30cc、紅蘿蔔、小黃瓜、高麗菜

做  法: 1.將食材去皮切片，加入青梅精華、糖、鹽拌勻。2.將所有食材放進密封罐，放置冰箱1天即可食用。

青梅香煎秋刀魚

材  料: 青梅精華30cc、秋刀魚

做  法:

1. 秋刀魚洗淨，將水分擦乾，先用青梅精

華30cc及一大匙醬油浸泡20分鐘，中

翻動，使魚身均勻泡透。

2. 半鍋油燒熱，將秋刀魚放入炸酥撈出即

可上桌。

3. 於魚身滴青梅精華數滴，增加香氣與健

康。

青梅養身蒸蝦

材料：青梅精華20cc、小明蝦

做法：

1.將明蝦洗淨，用牙籤挑去腸泥，用剪刀剪去頭鬚，排盤備用。

2.蒸鍋水熱後，放入蝦盤，再淋上梅精蒸約10分鐘即可。

梅香嫩肉燒

材料：青梅精華30cc、五花肉(豬腳) 、

            醬油、蔥、薑。

做  法:

1. 先將五花肉(豬腳)切塊加入梅精及

    醬油約20分鐘。

2. 鍋中放入五花肉，梅精，水、醬油和蔥

  、薑調味後，放入電鍋燉煮20分即可盛盤

    上桌。