元氣加油站

乳木果油傳奇
一.乳木果樹又稱「青春之樹」特性：
1. 都是野生(無法計畫性栽種)

我是餃餃者快速上菜
包水餃常常要切一堆食材而且不是餡不夠就是皮剩很多，總是算不準
的，剩下的食材不管是絞肉或蔬菜甚至是水餃皮也可以做很多變化料

健康點心so easy

抗老化豆漿-5分鐘

不放油健康料理
食安問題愈演愈烈，業者標示不實，大小油品加工廠連環爆，民眾根本無法遵循，
在這波查緝聲浪未明當下，民眾唯一能自保的就是儘量先不要用油，其實食物裏都

餐餐哈營養料理
生長發育很重要的就是適當的運動與睡眠。除此之外，
挑食，長不高，營養不均衡更是直接影響孩子非常重要
的關鍵。記錄營養師分析的重要觀念，運用在料理中，

 
油品題連環爆  
唯有自己把關才能吃得安心吃得健康
全亞洲唯一高級品油師Ellen老師
教你品油,挑好油,用橄欖油入菜
吃出健康
 

全亞洲唯一高級品油師Ellen老師
教你品油,挑好油,用橄欖油入菜
義大利燉魚
   
食材:
‧純橄欖油  500毫升
‧羅勒葉     30公克
‧尼羅紅魚     一尾
‧鹽           適量
‧白酒        200毫升
‧蒜頭            5瓣
‧洋蔥末     30公克
‧酸豆(含湯汁)1大匙
‧去核黑橄欖    8顆
‧小番茄（對切）8顆    
‧海瓜子    200公克
‧特級橄欖油 20毫升
作法
1.尼羅紅魚去鱗、清除內臟，兩邊於背畫兩刀後醃鹽、白酒約20分鐘備用。
2.將醃好的魚稍微沖洗、擦乾，放入純橄欖油的油鍋稍微油炸始魚肉緊縮，撈起瀝油。
3.以另一鍋子，加入純橄欖油，放入蒜頭，洋蔥末爆香。
4.在放入酸豆、黑橄欖、小番茄、時狗公魚、白酒、少許鹽，待時狗公兩面燴煮入味後，起鍋前放入海瓜子蓋鍋蓋繼續燴煮。
5.海瓜子殼打開後，灑入羅勒葉，即完成.。
6.盛盤後，淋少許特級橄欖油提香，增加風味。
托斯卡尼麵包

魚不再難搞●愛上魚料理
  魚從買回來的處理到如何料理，常常不知所措，不知如何料理，又很怕煎魚會黏鍋，
不敢輕易嚐試，常聽一魚多吃，今天和大家分享創新料理法，沒有傳統料理的油膩感，

Mission impossible
       職業婦女的救星，顛覆傳統  煮菜像是在打仗.洗一堆鍋碗瓢盆更是無奈，怎麼可能有時間滷豬腳花生，

   
愛●戀料理親親家人愛戀自己