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省錢吃好料  健康”醬”簡單

    經過調和，不同的料理方式可以改變食物性味，將寒涼性與溫熱性食物共同料理，則可以平衡、中和我們現在的體質，則是後天養成，影響因素包括生活環境、飲食習慣。

    溫和補生、長時間調理身體的必須品，而漢方藥膳養生再也不是皇家貴族的專利，以醫食同源藥膳素食養生為基礎的精華食品就是藥膳養生醬。

「醬」是廚房的神奇魔法，五顏六色的調味醬，本身就一帶著讓人無法擋的神奇魅力，在料理中更是不可或缺的「關鍵少數」，因為只是小小的一瓢，卻可以大大的改變菜餚整體的風味，讓平凡的菜式也能變身人間美味…，但是許多家庭主婦卻只會使用醬油和鹽，其它的調味料就算買了，也常常放置在一旁直到過期丟棄，殊不知只要善用這些原本就是家庭常用的調味醬，就能變化出各種口味和菜式，學會用醬料作料理，方便又實用，不管是涼拌、拌麵、快炒或是煮湯…等，只要加入一點醬料，就能讓菜餚色、香、味具全。

漢方養生全餐

1.漢方花茶飲

材    料：百饍味素5g、菊花、玫瑰花。

製作方法：將百饍味素加入300cc開水加入菊花、玫瑰花即可食用。

2.福壽天長地久麵

材料：麵條、青菜、養生醬少許。

作法：麵條及青菜均燙熟後加入養生醬攪拌均勻即可。

說明：簡單方便、速食養生，無負擔，幫助腸胃蠕動，改善體質。

3.百頁香菇

材料：百頁豆腐2個 、香菇8朵、青江菜600g、寒天少許、養生醬2匙、黑糖2塊、水少許

作法：先將百頁豆腐煎至表皮成茶黃色，再把香菇和豆腐一起放入鍋中，加入養生醬、黑糖水，用小火直至滷汁收乾即可

4.太極雙耳

材料：養生醬少許、黑、白木耳泡軟、香菜少許。

作法：將養生醬拌入煮熟後的黑、木耳加入香菜拌均即可食用。

說明：窈窕養生，零脂肪無負擔，幫助腸胃蠕動、二色鮮明，可促進食慾、改善體質。

5.花心蘿蔔

材料：胡蘿蔔2條、白蘿蔔1條、花椰菜、青花菜各1/3顆、養生醬2匙

作法：胡蘿蔔、白蘿蔔切成3~4公分高的圓段，白蘿蔔再對切成1/4塊，入水川燙後將花椰菜、青花菜放上紅、白蘿蔔上擺盤

6.香瓜盅

材料：a.洋香瓜1顆、嫩豆腐1盒、洋菇8朵、香菇4朵、胡蘿蔔1/2條、青豆仁1大匙

      b.素基精2匙、寒天、養生醬2匙

作法：香瓜洗淨後，在1/3處挖空備用，胡蘿蔔磨成泥狀、嫩豆腐搗碎備用，洋菇、香菇、青豆仁放入鍋中煮熟後，再將洋菇、香菇切丁，起油鍋，用一大匙油將所有材料炒勻、在加入水、素基精、養生醬、寒天悶煮，最後將所有材料放入瓜盅即可食用

7.寶盒豆腐

材料：板豆腐２塊、香菇２朵、金珍菇70g、木耳2片、豆乾4片、胡蘿蔔1條、黑糖、寒天少許、養生醬2匙

作法：豆腐切成大正方塊，將豆腐中間挖洞，香菇、金珍菇、木耳切絲、豆乾、蘿蔔切丁,鍋放入少許油、將所有材料一起拌炒，加入養生醬、黑糖、寒天炒勻後，裝入豆腐內

8.百菇養生素雞湯

材料：a. 百饍味素調味10g、養生醬2匙、枸杞10g、水300cc
b. 金針菇、杏鮑菇、鮮香菇、柳松菇、金針、綠花椰菜、紅蘿蔔
c. 素雞420g,高麗菜

作法：1. 枸杞泡水10分鐘後瀝乾、素雞洗淨備用
2. 材料a.用棉布包起放入鍋中、加水300cc、加入百饍味素調味、大火煮 滾轉至小火煮約20分鐘、取出藥材包備用
3. 所有菇菇洗淨備用、綠花椰菜切小朵、紅蘿蔔切片備用
4. 將作法3.材料、枸杞和雞放入作法2.鍋中煮熟即可、起鍋前加、養生醬調味