元氣加油站

心愛的你發霉了!!

換季收納時

愈珍貴的衣物與物品
愈想把它好好保存

蒜你狠

蒜頭內含神奇蒜辣素，蒜辣素是一種植物化學物質，在蒜頭被切開或拉碎時會被釋放出來，蒜辣素也是蒜頭味道的來源。常吃蒜頭可以預防感冒、提高免疫力及殺菌，近年來更有科學家發現可以預防心臟病、癌症…等作用，在所有天然食物之中，生蒜也是抗氧化劑的冠軍喔！不管是西式或中式料理都被廣泛的拿來運用

太蔥明-聰明挑鍋

聰明的中國飲食文化教會我們在烹調時運用了很多的蔥，不只是為了吃起來氣味口感好而已。吃蔥能促進發汗、去痰和利尿，是治療感冒的絕佳中藥之一，而且還有降低膽固醇的功效。其實蔥葉比蔥白還營養

料理時習慣留蔥白，而把蔥葉部份扔掉。其實蔥綠中含有葉綠素、類胡蘿蔔素等蔥白中沒有的營養，不應輕易丟棄。葉綠素對人體有重要的作用，如抵抗輻射、清除毒素、強健肌肉等。蔥葉有很多維他命C、維他命B、胡蘿蔔素、鈣、必須氨基酸及纖維，所以綠葉較多的蔥較營養。而且，蔥綠內側的黏液中主要含多醣體及纖維素。多醣體會與體內不正常細胞（癌細胞也屬於不正常細胞之一）凝集，達到抑制效果，可提昇免疫力。所以，煮菜時，不妨蔥白跟蔥綠一起使用，添色、添味、也添健康。

廚餘變美味

時下熱賣餐廳且標榜用的都是純天然湯頭，逐一被踢爆後，我相信這都只是冰山一角，想要純天然只能靠自己，為家人健康把關唯有自己經營。其實好的高湯一點都不難，準備一個好快鍋，以前要熬煮3-4小時現在只要30分鐘，而且只要利用一些不要的食材檢起來就可以熬煮出非常棒的高湯，冰凍起來，隨時都有好湯頭使用喔!

想念的台灣小吃

不管從南到北或從小到大，總有些味道是三不五時要常常回味的，嚐試自己去追尋這種想念的味道，不僅追尋的過程有趣好玩，最後分享家人，伴隨著小時候的故事，這種味道，原來就是人生的幸福味。

親朋好友造訪時，如何快速烹調出令眾賓客露出滿足的笑容，又不會把自己搞得忙忙碌碌一分油煙味?一個人在家也要吃得幸福，吃得營養，不管是台式或韓式甚至是日式都要能夠輕鬆搞定，其實只要有一個好鍋，一鍋到底最是了得，真料理隨時可掌握。

【米粉湯】+ 【黑白切】 一鍋搞定

鍋底朝天一品鍋

好吃的料理連湯汁、醬汁、骨頭、滴滴都是菁華，捨不得丟棄，而且運用這菁華再變身，豐華重現，愈是簡單愈是吃出食物本身鮮滋味，愈是令人深刻難忘。

廚房大省 高貴不貴

聰明的主婦要如何省又能做出高貴不貴的料理呢: 首先要找當季盛產食材而且近午去可收括老闆收攤前便宜賣的食材，再來可以運用少量的高檔乾貨及盛裝的器皿襯出高貴感，當然找對鍋具及節能效果好的器具更能節眚60%的能源，光一年省下的電費瓦斯費就很可觀了，當個廚房大省長，連洗鍋次數都要斤斤計較，最好一鍋可多用，不用一直換鍋洗鍋，節省下來的時間才可讓我們兼顧我們的生活品質，聰明的朋友，趕快來看看廚房該怎麼省吧!

 【廣東冰糖醬鴨】

乳木果油傳奇

一.乳木果樹又稱「青春之樹」特性：

1. 都是野生(無法計畫性栽種)

2. 20年才開花，50年才結果，樹齡：300年

3. 每棵樹年產量：20kg果實 à生產1.5kg乳木果油

我是餃餃者快速上菜

包水餃常常要切一堆食材而且不是餡不夠就是皮剩很多，總是算不準

的，剩下的食材不管是絞肉或蔬菜甚至是水餃皮也可以做很多變化料

理喔!再也不用煩惱了，看到一道道的意外驚奇料理，由衷的佩服自己

我是佼佼者!

愛●戀料理親親家人愛戀自己

一個人在家懶得煮? 兩夫妻買菜太麻煩了? 孩子大了，兩老只是剩菜剩飯囫圇吞棗? 心疼家人是這樣對待自己嗎? 身邊的朋有還在吃不健康的速食商品嗎? 改變只是一瞬間，影響卻是一輩子，改變傳統料理方式，料理也可以健康方便又省錢。

快樂黃金雞腿-料理不NG
 

現在要當一個稱職的職業婦女…不是一件簡單的事，工作忙碌又要回家煮晚飯，有時孩子還要帶便當，買菜時間也沒有，如何快樂的起來呢?食材、鍋具、廚房小幫手如果選擇得宜，確實是這些兩頭燒的職業婦女的一大福音，今天就來看看如何用冷凍去骨雞腿，及一個萬能HOT PAN鍋，蒸、炒、煮、烤樣樣來，不洗鍋，營養不流失，均衡飲食一點都不會少，相信每個人下廚的朋友們都能變成快樂大廚喔!

 超”HOT”親子歡樂餐

    親子一起下廚，每個畫面都溫馨感人，提早讓孩子進入廚房玩樂，

讓孩子不要一直打電動看電視，長大不會只吃外食，教育下一代飲食

的重要，每個家庭幸福加溫，永遠懷念家裏最好最美的味道。

一鍋三菜全家飽

台灣人忙忙碌碌，外食人口愈來愈多，有毒食材愈演愈烈，一

再提醒有心的家長們真的要回家吃自己才安心，忙不是藉口，

找對方法比吃外食還簡單，一鍋三道菜馬上上桌，三倍省時三

倍省力，美味不減，健康加分，幸福加倍。

年關將近了，很多人開始在煩惱過年要準備什麼樣的年菜，才能在年夜飯的時候

將年菜弄得豐豐富富、圓圓滿滿，事實上中國人吃年菜，每一道菜多半有其特殊

的意義與吉兆，例如一定要有魚這道菜，象徵年年有餘，希望新一年的好運也有

餘(魚)，大吉大利過新年！明年是台灣建國壹零壹年，所以我們獨家邀請到台灣

君君老師"寶貝你的肝"養生調理餐

寶肝全營養綜合漿—5分鐘
材料:
◎生糙米　10g

  
隨著素食人口的增加，
各種型態的素食餐廳也愈開愈多，
為了賣相佳，總有過油、過鹹怕引起身體負擔的問題，
自己做，又怕做不出餐廳的味道，

荷爾蒙"鬧情緒" 讓妳變得陰陽怪氣!

原本快樂開朗的媽媽
最近變得陰陽怪氣
整天疑神疑鬼

元氣加油站 08.10.7

不當"亂世佳人" 活出自在人生！