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大根生菜捲佐油醋醬
材料：
白蘿蔔半支
紅捲生菜適量
綠捲生菜適量
黃櫛瓜半支
特級橄欖油45cc
陳年葡萄醋15cc
醬油風味野菇義大利麵
材料：
義大利直麵 100g
香菇1朵
金針菇 少許
杏鲍菇1朵
蘑菇1朵
鴻喜菇 少許
秀珍菇2朵
純橄欖油20g
蒜仁 1顆
蔥花 少許
清酒 25c.c.
醬油 35c.c.
味醂15c.c.
作法：
1.香菇、杏鲍菇、蘑菇、秀珍菇切絲，金針菇、鴻喜菇去根洗淨備用，蒜仁切碎
2.義大利麵煮至8分鐘後撈起，倒入醬油拌勻，靜置1分鐘使其入味
3.取一鍋開小火加入奶油使其融化（火勿過大）
4.放入所有菇類，大火拌炒1分鐘後加入清酒、味醂續炒
5.加入義大利麵拌炒，將湯汁收乾即可
澳洲明蝦天婦羅
材料：
澳洲明蝦兩支
紫蘇一片
香菇一朵
番薯適量
雞蛋一顆
麵粉適量
純橄欖油500ml
柴魚高湯70cc
醬油10cc
味霖10cc
清酒10cc
酒醋調酒
材料：
陳年葡萄醋1又1/2 oz
伏特加 1 oz
草莓2顆
蘇打水適量
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