元氣加油站

一鍋就能搞定全家的胃?!
跟著CC老師這樣煮，就是有"麵"子!
吃麵很省事！但是要怎麼煮？
才能兼顧美味營養、口味多變吃不膩呢？
Cooking 效 CC 要讓每個人下廚都~ 笑嘻嘻^_^!

古早味什錦麵
 

材料:
鮮蝦12支、透抽150g、魚板8片、蝦米2匙、乾香菇5朵 (切絲)、五花肉片200g、油麵1斤、豆芽菜100g、韭菜適量、 芹菜末1/4杯、高湯2公升

調味料：鹽適量、白胡椒粉少許、醬油3匙

作法：

1.蝦米洗淨浸泡米酒約6分取出，蝦去殼留尾巴透抽切圈狀，菇軟泡

2.鍋入1匙油放入肉炒至金黃再放入蝦米及香菇爆香淋上醬油放入白胡椒粉，拌炒幾下注入高湯煮沸

3.將油麵、蝦、透抽、魚板放入(2)以鹽調味最後放進切段的韭菜

4.器皿內放入豆芽菜倒入(3)灑上芹菜末

涼拌什錦

材料：鮮香菇8朵、豆包3片、紅蘿蔔1/4條切絲、芹菜4支、紅辣椒絲嫩薑絲適量

調味料：醬油2匙、醬油膏2 1/2匙、香油1匙、檸檬汁2匙

作法：

1.香菇川燙熟取出切絲，芹菜川燙一下取出切段，豆包煎一下去油切絲

2.將(1)放入調理盆內再放進紅蘿蔔絲、紅辣椒絲、薑絲倒入調味料拌勻置5分放入器皿內即可

紹子麵

材料：麵適量、絞肉600g、乾魷魚1隻、黑木耳150g、蔥花1/2杯、油蔥酥1/3、白胡椒粉、榨菜200g、辣椒粉適量、辣豆瓣醬2匙、醬油適量、香油2匙、醋適量

作法：

1.乾魷魚泡開切丁、黑木耳、榨菜切末（榨菜太鹹泡水）

2.鍋熱入油及香油入絞肉炒散再入魷魚炒香、蔥花1/4杯略炒、油蔥酥、辣豆瓣醬、白胡椒、醬油炒勻入木耳及榨菜、辣椒粉炒3分鐘

3.麵煮熟置入碗內淋上作法2.灑上蔥花與醋