元氣加油站

媽媽天天做飯,偶爾也會想要偷懶一下
尤其是職業婦女,上班累了一整天,回家真是不想動
但外食又不安心,該怎麼辦呢?

阿美姐上市場,常常被婆婆媽媽拉住
詢問食材淨化及簡單料理的訣竅
阿美姐也不藏私的分享給大家

海鮮燴飯
  

食材：

蝦子         2隻

肉片         2片

花枝         1支

筍片         適量

紅蘿蔔片 適量

青江菜      2顆

蔥              2支

蒜頭            3顆

辣椒            1支

山藥粉       適量

米               適量

蛋殼淨化元素       適量

 ※食材淨化：

1、將蝦子、肉片、花枝放入蛋殼元素水溶液浸泡30分鐘，
       可去除血水、致病菌及異味，使肉質變得更緊致、鮮嫩。
2、將蝦子、肉片、花枝、蔥、蒜頭、辣椒放入蛋殼元素水溶液浸泡5分鐘，
      可去除附著的農藥及化肥。
3、將米放入蛋殼元素水溶液攪拌約10秒鐘，可去除附著的農藥及化肥，恢復米粒香味

※做法：

1、將蝦子、肉片、花枝放入滾水汆燙

2、將紅蘿蔔、青江菜、筍片、切片，蔥、辣椒切段、蒜頭切丁

3、倒入少許油，將蔥、蒜頭、辣椒爆香，

4、放入蝦子、肉片、花枝煸炒數下

5、最後放入紅蘿蔔、青江菜、筍片煸炒數下，

6、將山藥粉慢慢倒入鍋中勾芡，撒上少許鹽，盛起至飯上即可。

 酸辣河粉（湯）
 

 食材：
河粉             適量
油豆腐         適量
高麗菜         適量
牛蕃茄           2顆
舞菇               1包
檸檬               1顆
九層塔           適量
月桂葉           3片
番茄醬           適量
豆瓣醬（辣）適量
鎮江醋           適量
高湯 （素）   適量
蛋殼淨化元素   適量

 ※食材淨化：
1、將油豆腐 、高麗菜 、牛蕃茄、舞菇 、檸檬、九層塔、月桂葉放入蛋殼元素水溶液浸泡5分鐘，可去除附著的農藥及化肥。

※做法：

 1、將牛番茄放入滾水汆燙後剝皮切丁，河粉汆燙
2、將油豆腐對切、高麗菜切絲、
3、將高湯放入鍋中煮至滾沸，加入蕃茄醬及豆瓣醬，放入番茄
4、將杏鮑菇、紅蘿蔔、木耳、鮮香菇切片
5、倒入少許油，放入甜豆、杏鮑菇、紅蘿蔔、木耳、鮮香菇邊炒數下，放入河粉即可起鍋成盤

 食用心得：
媽媽做飯很幸苦，偶爾想偷懶做一些簡易料理，料理雖簡易，但一樣豐富、健康、新鮮

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想要安心吃原味，食材是否淨化過，真的差很大，看下面的金針就知道
泡完蛋殼元素，整碗水都變色，是的是嚇死人了！