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 香草橄欖油

香草橄欖油,義式料理好幫手
在超市買香草橄欖油, 小小一瓶,動輒5.6百元,
元氣加油站邀請台灣首位品油師 吳文玲
在節目中教大家用最簡單的方法,DIY各種香草橄欖油,
不僅料理變簡單,擺在家中當裝飾品也很美觀喔!
文玲
也會教如何選好的橄欖油,及各種橄欖油應該用什麼方式料理,
希望大家一起簡單吃到美味、輕鬆吃出健康。
 

迷迭香橄欖油
材料:
 迷迭香  1支、Pure 橄欖油 500cc
作法:
 1.倒150cc Pure 橄欖油於小鍋, 以小火煮迷迭香約五分鐘.
 2.將煮好的迷迭香橄欖油倒入玻璃瓶, 再到新鮮橄欖油350cc.
 3.浸泡3天後即可開始使用

香蒜橄欖油
材料:
 蒜頭  6粒、Pure 橄欖油 500cc
作法:
 1.倒150cc Pure 橄欖油於小鍋, 以小火煮拍碎的蒜頭約五分鐘.
 2.將煮好的蒜頭橄欖油倒入玻璃瓶, 再到新鮮橄欖油350cc.
 3.浸泡三天後即可開始使用

肉桂橄欖油
材料:
 肉桂枝1支、肉桂葉 3片、Pure 橄欖油 500cc
作法:
 1.倒150cc Pure 橄欖油於小鍋, 以小火煮肉桂枝, 肉桂葉約五分鐘.
 2.將煮好的肉桂橄欖油倒入玻璃瓶, 再到新鮮橄欖油350cc.
 3.浸泡三天後即可開始使用

**如何利用各種香草橄欖油,幫你輕鬆變化出各種義式美味?

蒜香白酒蛤蠣麵
材料:
 蒜香橄欖油  30cc、蛤蠣  約15顆、義大利麵 100g、九層塔 約10片、白酒 約30cc、鹽 少許
作法:
 1.瓶底鍋倒入約30cc蒜香橄欖油, 以中火炒蛤蠣.
 2.蛤蠣快炒開時, 放入燙好的義大利麵, 白酒.
 3.炒至蛤蠣完全打開時, 加入九層塔稍微拌炒, 加少許鹽, 及可起鍋.

肉桂生菜沙拉
材料:
 肉桂橄欖油 30cc、綠萵苣 1/3顆、紫萵苣 1/4 顆、牛番茄 2粒、鹽 少許
作法:
 1.將綠萵苣, 紫萵苣, 牛番茄洗淨瀝乾, 切塊. 放入大碗.
 2.淋約30cc肉桂橄欖油, 灑小許鹽, 拌勻即可食用.

迷迭香小羊排
材料:
 迷迭香橄欖油 100cc、羊小排 4片、蛋 1顆、麵包粉 少許、麵粉少許、鹽 少許
作法:
 1.以少許鹽, 迷迭香橄欖油醃漬小羊排至少20分鐘
 2.小羊排沾少許麵粉, 蛋汁, 麵包粉, 放入迷迭香橄欖油煎至兩面金黃. 即可起鍋食用.

Posted by gambade at 痞客邦 PIXNET 留言(7) 引用(1) 人氣()

留言列表 (7)

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  • 雨奈
  • 我想問喔!!
    2010/12/20早上大約9點的時候
    我有看元氣加油站
    看到在製作白醬(義大利麵)
    請問他的影片或做法要去哪裡看?
  • 我們會陸續將節目中的食譜及影片po在部落格上面,因為人手不太夠,資料update一直趕不上節目的進度,敬請見諒!

    gambade replied in 2010/12/21 07:50

  • 雨奈
  • 我想問喔!!
    2010/12/20早上大約9點的時候
    我有看元氣加油站
    看到在製作白醬(義大利麵)
    請問他的影片或做法要去哪裡看?
  • david
  • 12月27日沒看到青醬做法可否將影片po上網萬分感謝
  • 青醬食譜先po,影片會陸續po上來
    (1/10數位10:00、1/11無線台09:00)的元氣加油站
    文玲老師也會再教一次哦!

    gambade replied in 2010/12/31 18:07

  • sally
  • 12月20日的青醬作法要去哪裡找看???謝謝!!!
  • 青醬食譜先po,影片會陸續po上來
    (1/10數位10:00、1/11無線台09:00)的元氣加油站
    文玲老師也會再教一次哦!

    gambade replied in 2010/12/31 18:07

  • selina
  • 請問節目主持人楊平小姐,節目上義式料理所使用的 "PURE橄欖油"哪裡可以購買呢?在請問節目上有贈送義大利菜的食譜,目前還有贈送嗎?有的話是送到府上嗎?
  • 橄欖油的相關資料與購買方式
    請撥打諮詢專線0809-013-579
    會有客服人員為您解答
    食譜你可以問客服人員,或附回郵信封寄到民視交通台 台北市八德路三段30號14樓,或是我們會陸續po在部落格上,你再download下來

    gambade replied in 2011/01/14 16:06

  • iris
  • 請問02/14日 1000-1100 義起吃好料-愛台灣料理,節目上主持人說食譜可到部落格download,但似乎沒有?!是否可指點一下在哪可看到?或節目會再重播我再仔細看食譜.感謝答覆喔!
  • 02/14的義起吃好料-愛台灣料理,會在2/21 0900-1000民視無線台重播,食譜的部分也會陸續po在部落格上,謝謝你對元氣加油站的支持!

    gambade replied in 2011/02/18 09:59

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