目前分類:美食平薦 (32)

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每次邀cc 老師來上節目,看到老師的食譜,總有一種冰箱得救了的感覺,在冰箱躺很久的瓶瓶罐罐醬料,終於可以派上用場了!你是不是也和我一樣,常常為了某道菜而買醬料,但做完那道菜,那個醬料或調味料就住到冰箱去,再也沒機會拿出來用,食物沒壞,丟了很浪費,但放冰箱又很佔位置,其實也是浪費電,跟著cc老師學做菜,所有食材都可以完全派上用場,添美味也減少浪費,真是一舉數得!今天要做的是紅咖哩料理,喜歡重口味的朋友們,一定要學起來哦!
偷偷預告一下,下次還有超美味又健康的味噌料理哦!

 

泰國風味魚丸湯

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元氣加油站 "義起吃好料"單元 今天的主題是【義起練刀工】,
一道好料理,如果色香味俱全,整個價值可就大大提升!
好吃是一定要,擺盤很重要,
食材怎麼切可以讓食物看起來更美味?也是一門大學問哦!
來自宜蘭的五星主廚主廚 邱彥淵,以及出身油品世家的品油師ellen wu

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豆漿真的"食"在好,營養豐富大家愛,又可變化出各種不同的美味料理哦!

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豆漿排骨糙米粥
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現代家庭人口少,想到要自己做菜,又要有變化?菜該怎麼準備?料理該怎麼做?可真讓人傷透腦筋,很多人因此天天外食,外食雖省事,卻又帶出健康問題!該如何取得這中間的平衡呢?

廚師經驗十餘年,目前是2家知名餐廳料理長,對食材的要求已到達吹毛求疵地步的熱血料理人 蔡政達(外號阿達)說,只要肯"心",超人氣日本料理,可以在家輕鬆做,餐餐享受美食 絕對不會只是夢想哦!


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元氣加油站 鮮魚料理大公開,安心吃鮮魚 專業漁師教你挑好魚,吃到原始新鮮味!
你有煎魚像打仗的經驗嗎?健康食材料理專家教你輕鬆料理;魚品夠新鮮,煮魚.煎魚不加調味料更可吃到原始鮮滋味哦!挑魚刺很麻煩  讓你不愛吃魚?專家也要教你吃魚不卡刺的動筷竅門!


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方便!快速!又營養! 大人、小孩甚至老人都愛水餃,
但要如何包出 皮Q餡飽滿又好吃的水餃呢?
為了家人健康,而致力研發各種口味與造型水餃和餛飩的健康水餃達人 簡莒妃(阿妃),
要教你如何調出可口的內餡、包餃子的訣竅,還有煮餃子"不露餡"的妙招哦!
 

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元氣加油站-義起吃好料【中義eat家親!】台菜大師 柯俊年老師vs.台灣唯一一位品油師Ellen Wu pk,一場大師級的美食SHOW登場,到底是台菜獲勝,還是義大利料理奪冠呢?同樣食材不同的美味,中義美食大PK,倒是便宜了工作人員,兩種好料全下肚!

 


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為推廣台灣豬的美味,但又要吃得無負擔,
大肚皮主廚精心研發義式豬料理,推廣台灣快樂豬的各式料理.

 

 

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為推廣台灣豬的美味,但又要吃得無負擔,
大肚皮主廚精心研發義式豬料理,推廣台灣快樂豬的各式料理.

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其中的"白豆燴豬跳舞"可是今年米食料理的冠軍菜色哦!

 

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為推廣台灣豬的美味,但又要吃得無負擔,
大肚皮主廚精心研發義式豬料理,推廣台灣快樂豬的各式料理.

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其中的"白豆燴豬跳舞"可是今年米食料理的冠軍菜色哦!

 

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想要吃到美味、安全又健康的烤肉
跟著義式美食達人吃就對了!

烤肉,除了食材要選擇新鮮的,醃肉的技巧可就很重要囉!
想要吃到超JUICE的美味烤肉片,利用橄欖油、檸檬汁及大蒜醃漬雞肉或是以紅酒醃漬牛排 6 個小時再烤,不僅更為美味,還可減少 HCA 的含量最高達 90%,吃烤肉更沒負擔.

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大家都知道 天然ㄟ尚好!
Ellen Wu要教大家吃醃漬的食物,
也可以吃得很健康耶!
真的可以嗎?!

漬物可分"油漬"與"醃漬",醃漬要使用很多鹽,長時間醃讓他入味,常有過鹹的問題,易對身體產生負擔;而"油漬"不僅馬上可食用,只要你用的是品質好的油,適量吃反而有益健康,油漬起來還可以延長食物的保存期限,避免食材浪費,要用馬上就有,真是方便又省事,可列為廚房好幫手之一呦!

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熱浪一波波
夏天宅在家,熱到沒處躲
要有元氣 有活力
就"素"要涼快啊!

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認識超級食物
超級食物是所有食物中營養密度最高的食物,
能讓你擁有更好的體力與抵抗力, 不論現在的你是幾歲、是健康還是不健康,現在都是你開始將超級食物納入日常飲食的好時機。

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義起吃好料-青醬料理 

起吃好料~青醬料理篇

 紅醬、青醬、白醬是義大利麵三種基本醬料(義大利國旗的顏色)
青醬也就是羅勒醬,是義大利麵三種醬裡味道最特殊的
雖然在超市裡也買得到,但自己diy總不及義大利餐聽裡製作出來的好吃,

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雖然市面上也有各種青醬,
但不同品牌味道都不一樣,
但是自已diy出來的青醬新鮮健康,風味也較佳,
而且可以依個人喜好調整口味哦!

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