目前分類:元氣快速上菜 (23)

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    目前正值透抽的盛產期間,透抽又稱真鎖管,屬夜行性洄游軟骨魚類,有一定的洄游路線,不受海水污染,肉質鮮美,口感更是Q甜,蛋白質含量豐富,為低熱量、高營養食材,不但富含EPA、DHA,蛋白質含量更達16%,脂肪含量則不到2%,此外也含豐富的礦物質、維生素及牛磺酸等營養素。  

 

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吃! 就要選最好的
大家都知道橄欖油有益健康
專家也都建議選Extra Virgin Olive Oil最好
Extra Virgin特級冷壓橄欖油,已是公認最好的油了

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從沒間斷過的食安問題,讓很多人捨棄外食、不再貪圖方便省事,

而開始學著自己做,從食材開始自己把關

但什麼都要自己做,哪來麼多時間與力氣?

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彩虹歡樂料理

 

放假的時候是全家人團聚的歡樂時光,全家人一起下廚,廚房裏的器具五彩繽紛,煮出來的美味料理,幸福滋味甜在心中,不可言喻;每道菜都是幸福堆砌出來的美味,口口暖在心裏.

Tips:用對工具會讓您的廚藝自動升級,油煙變少…生活品質變好,縮短料理時間,節能減碳不再是口號.

 不洗鍋 一次煮三道菜

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吃素()食一族最怕營養不均、菜色沒變化,家人不買單;

想要在家煮出主廚級的美味,"調味"是一道菜的精髓所在,

但市售調味品百百款,

如何挑選安全.美味又能兼顧營養的調味品呢?

農業達人吳瑞忠,現在也力行每週一日素

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怎麼可能?!
煮色香味俱全的全營養南瓜濃湯
從 ""南瓜+南瓜仔 --> ""南瓜濃湯
熱騰上桌 真的只要5分鐘?!

任何漿品 從生米(豆)到熟漿

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媽媽們有沒有覺得

我們在煮菜時,看起來很像回事
但嚐起來又有似乎少一味的感覺
問題可能出在調味料上哦

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食安問題層出不窮 自己做最安心,

要裡外兼顧忙裡忙外的現代媽媽們
要為家人準備健康營養又美味的餐點
不必在廚房揮汗如雨 埋頭苦幹啦!

紙業大姐大蔡麗香 下廚從來不用穿圍裙

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吃膩一成不變的白麵條嗎?
吃泡麵又擔心健康問題,

來點不一樣的營養的黑芝麻麵條吧!
傳承一甲子的製麵功夫
製麵老師傅劉聰明說

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一波又一波的食安風暴 
讓你在不安心嗎?
讓資深媒體人劉英欽教你
安心吃到各種油的營養
各種油品現榨鮮吃,不僅健康又安心,

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 吃飯也是一種享受   療癒系鍋具正流行

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用一個可愛的小鍋美味又營養的料理來溫暖自己,建立一個美好的早晨、中午及夜晚。不管是一個人在家、幫小孩準備飯菜,外宿族、帶便當、或家人特別幫晚回家的你留下一份晚餐,甚至全家人一起吃,每個人都可以點自己想吃的料理, 很簡單的微笑料理,讓壓力大的現代人都開心了起來,趕快跟著微微蔡老師進入快樂廚房試試吧!

一物多用是王道
既是鍋子 也是餐具 還可拌沙拉,當調理容器/當甜點容器,功能多,最要的是材質安全

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呷筍利

雨後春筍陸續報到,這是台灣之寶,辛苦的農夫們在天未亮的清晨就把這麼新鮮甜度極高的極品送到各市集,生活在這美麗寶島何其幸福,把握這當令食材,也祝大家平平安安,順順利利,考上理想學校。

 

【竹筍焢肉

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一物多用廚房好幫手  

 

一物多用廚房好幫手

色彩繽紛,不斷探索,無限驚奇,廚房是我的遊樂園,有這些多功能好幫手,個個都是我的啦啦隊員,做菜做料理少不了它們,我的廚房我做主。

 

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不放油健康料理

食安問題愈演愈烈,業者標示不實,大小油品加工廠連環爆,民眾根本無法遵循,

在這波查緝聲浪未明當下,民眾唯一能自保的就是儘量先不要用油,其實食物裏都

有一定的脂肪比,只要尋求一個好鍋,向食材借油,打造一個安心的食安環境,家

人健康生活不可等。而且完全都不覺得沒放油,誰說健康不可以和美味並行!

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餐餐哈營養料理

生長發育很重要的就是適當的運動與睡眠。除此之外,

挑食,長不高,營養不均衡更是直接影響孩子非常重要

的關鍵。記錄營養師分析的重要觀念,運用在料理中,

哇!事半功倍,好吃又吃到對的營養素,真是值得我們

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魚不再難搞●愛上魚料理

  魚從買回來的處理到如何料理,常常不知所措,不知如何料理,又很怕煎魚會黏鍋,

不敢輕易嚐試,常聽一魚多吃,今天和大家分享創新料理法,沒有傳統料理的油膩感,

多了食材的鮮度與美味,重點是超級快速又簡單,煮完整個人還可保持優雅,沒有魚腥

味,全家人超驚豔的呢。

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Mission impossible

       職業婦女的救星,顛覆傳統  煮菜像是在打仗.洗一堆鍋碗瓢盆更是無奈,怎麼可能有時間滷豬腳花生,

怎麼做得出來蜜汁勒排。好鍋一定要具備好鋼材,無論在傳熱保溫節能樣樣都無庸置宜的好,擁有好器具,

真的是家庭主婦的福音!

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夏日快速料理頂瓜瓜

多食清淡解暑食物或巧妙搭配某些食材,即可達到解暑清熱,進而消除或緩解炎夏帶來的不適感,

大部分的瓜類食材(如西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜及佛手瓜等)具有鎮靜、清涼、消炎、

生津止渴、清熱瀉火和排毒通便的妙用。所以,炎夏不妨多嚐試以瓜類入菜,全家開懷頂瓜瓜。 

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想吃鮮嫩多汁、香氣逼人的高檔牛排常常要花大錢,廉價牛排又不知到肉的品質好不好?教大家一個省錢辦法,就是在家自己料理,而且只要用對工具,選對食材…不僅可以省下一大筆,而且全家人的健康自己把關,您絕對會有意想不到的驚奇,不用過多調味,三分鐘高檔牛排就可上桌喔!

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