茶花籽油有東方橄欖油之稱
常聽到吃好油，身體不囤油，吃對好油有益健康，
那什麼是好的油?什麼才是不好的油?
橄欖油是公認的好油，
而有東方橄欖油之稱的『茶花籽油』這個古老的油，可能有人沒聽過，
那苦茶油拌麵線大家總該聽過吧？
『茶花籽油』其實就是我們一般所謂的『苦茶油』，
胃不好要多吃苦茶油(『茶花籽油』)是老一輩會給我們的建議，
苦茶油（『茶花籽油』）養生”油”來已久，
相信大家在網路、報章雜誌、養生書籍上都有看過；
想要吃出健康選對好油是一定要的
除了選對好油，料理方法用錯，對於養生也是白忙一場哦！
而不同製程的油，也有不同的吃法與料理方法；
同樣的油品，又分好多等級，產地也有大陸產、台灣產之分，
不同產地、不同製作過程，油的品質可真的是差很大耶！
要如何選擇好品質的油？
什麼油該用什麼方式料理，才可以吃到茶花籽油原有的營養呢?
例如，金花小菓『茶花籽油』要用拌的才能攝取到珍貴的綠茶多酚、
紅花大菓『茶花籽油』則煎、煮、炒、炸皆可，
而味道超香的茶葉籽油則適合乾煎，有提味效果…………..，
節目中邀請到傳承公婆製油嚴謹，從原料到製程任何一個環結都要嚴格把關的堅持與頂真的精神，
的茶花籽油達人 黃捷纓來分享茶花籽油的選擇與運用，捷纓在節目中有精彩的解說與分享。
茶花籽油是從山茶科(camellia)，油茶樹種籽中得到，最早栽培歷史的記載，從距今１千８百年的三國時代至隋代、魏晉南北朝、唐代及五代十國等至今，是我國最古老的木本食用植物之一，茶花籽油，在不同的地方有不同的名稱，台灣一般稱苦茶油或茶仔油，日本稱為椿油(Tsubaki)、韓國稱為石榴花油"、中國稱為山茶油或野茶油、香港及歐美則為稱茶花籽油(Camellia Oil)，根據國科會專題研究『苦茶油(茶花籽油)抗菌因素研究』(86年5月)研究顯示，幽門螺旋桿菌會引起胃潰瘍、消化不良及十二指腸潰瘍等消化性疾病，而高達85%~90%之潰瘍疾病都與幽門螺旋桿菌抗菌因素可達九成以上。
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