元氣加油站

茶油好料分享，
茶花籽油被稱東方橄欖油，它的營養成分並不輸給橄欖油哦!
老祖宗時代便開始使用它做菜，
茶油除了含有人們所需的營養外，
它耐高溫不易變質的特性，
用於煎.煮.炒.炸.蒸.拌料理皆可，
很受養生專家的青睞，
陳俊旭博士＂吃對了永遠都健康＂一書中
稱它為『全方位的烹飪油』。
今天茶花籽油達人黃捷纓
要跟大家分享四道簡單的茶油料理～

茶油椒鹽中卷(炸)

 材料：
◎紅花大菓-茶油 300cc
◎中卷一條
◎蔥(切末)一支
◎蒜頭(切末)4顆
◎辣椒(切末)一條
◎胡椒鹽少許

做法：
1.將中捲洗淨切條，均勻沾裹細地瓜粉備用 
2.熱鍋加入紅花大菓茶油燒熱，將1材料入鍋炸熟撈起瀝亁備用
3.熱鍋，加入適量茶油，放入蒜末、蔥末、辣椒末炒香，在加入2作法拌炒勻即可

 茶油鮮菇素鬆(炒)

 材料：
◎金花小菓-茶油 10cc
◎薑末少許
◎洋菇3朵
◎杏鮑菇1隻
◎鮮香菇1朵
◎綠竹筍1支
◎西洋芹1支
◎素火腿1片
◎美生菜1顆
◎椿菇醬1匙
◎胡椒鹽少許

做法：
1.將洋菇 .杏鮑菇 .鮮香菇 .綠竹筍 .西洋芹洗淨切丁；素火腿切丁備用
2.取鍋燒熱小火，加入金花小果茶油、薑末拌炒後
　將1材料加入炒熟後加入椿菇醬、胡椒鹽拌勻 即可
3.美生菜洗淨，修剪成圓形片，將炒好的菇鬆放入即可食用 

茶油紫蘇梅水果沙拉(拌)

 材料：
◎金花小菓-茶油 10cc
◎美生菜半顆
◎聖女番茄200克
◎蜜鳳梨2片
◎蘋果半顆
◎紫蘇葉3片
◎梅子漿30克
◎檸檬4/1顆   

做法：
1.將美生菜、聖女番茄 .蜜鳳梨 .蘋果洗淨切片，檸檬擠汁備用
2.將紫蘇葉冷開水洗淨切碎，加入檸檬汁、梅子漿拌勻；
　加入金花小菓茶油淋上即可食用

 
茶油蘿蔔鮮魚湯(煮)

  

 材料：
◎金花小菓-茶油 20cc
◎蘿蔔乾　適量
◎鮮魚　　一尾
◎金針菇　適量
◎香菜　　少許
◎薑片       少許
◎海鹽　適量

做法：
1.先將水煮開放入薑片及蘿蔔乾煮約10~15分鐘當湯底
2.整條魚放入鍋中,蓋鍋煮至八分熟，放入金針菇，
　起鍋前淋上金花小菓茶油、鹽及香菜即可。