元氣加油站

嫩白不能只做"表面"文章，
內在的營養補充也是很重要的。
沒有特別重視保養品，而肌膚卻能白皙透亮
素食達人淑芬姐,說只要吃對了，白皙並不難
而且吃純素也可以吃出白裡透紅的好氣色
要把她的平常飲食祕訣跟我們分享哦!

 蛋烤筊白筍
 材料：
◎筊白筍  2支
◎蛋黃    1顆
◎素基精  1匙

作法：
1.蛋黃打散，筊白筍去外葉，對切剖開、備用。
2.烤箱預熱150℃，放入筊白筍烤約3分鐘後取出，
　均勻抹上作法1的蛋黃液，續放入烤箱中烤約10秒鐘即可取出
　（可另加入青、紅椒片搭配裝飾）。

亮白番茄鍋
  

材料：
◎牛奶  300㏄
◎蓮子  30公克
◎薏仁  30公克
◎蕃茄  2顆
鹽    1/2小匙
◎素基精   2匙
◎蘆筍  50公克
◎秀珍菇 80公克

作法：
1.蓮子、薏仁洗淨，泡冷水約3小時備用。
2.蕃茄洗淨切瓣；蘆筍洗淨削除粗皮；秀珍菇洗淨剝散，備用。
3.將牛奶和水以3：1比例加入鍋中即成蕃茄牛奶湯底備用。
4.將所有食材放入鍋中
　加入蕃茄牛奶湯、所有調味料，燉煮15分鐘即可

黑糖素燕窩
  

材料：
◎白木耳   2兩
◎紅棗 10~12粒
◎水       8杯
◎黑糖    1/2杯
 

作法：
1.白木耳以冷水泡脹，摘去硬蒂洗淨，
　加2杯水入果汁機已瞬轉攪打約10秒為細粒狀。
2.打碎白木耳，加紅棗及水煮20分鐘，至湯色成稠亮狀。
3.略降溫後以黑糖調味

胡麻醬山藥

材料：

◎山藥 120公克
◎秋葵   3支
◎辣椒  1/3條
◎素基精 2匙
◎胡麻醬 2大匙
◎香油   1小匙
◎鹽     1小匙
◎白胡椒 1小匙

作法：
1.山藥先去皮，再切成約7~10公分的長條段狀備用。
2.秋葵洗淨瀝乾，切斜片狀放入滾水中快速汆燙後，
　撈起泡入冰水中備用。
　辣椒洗淨，瀝乾切成細絲備用。
3.取容器，將作法2的材料和所有的調味料混合攪拌均勻。
4.將作法1的山藥條擺入盤中，再淋上作法3的醬汁即可


雙色花椰炒鮮菇
  
材料：
◎白花椰菜 150公克
◎綠花椰菜 150公克
◎紅蘿蔔片 15公克
◎鮮香菇60公克鹽    1/2小匙
◎素基精  2匙
 

作法：
1.鮮香菇切小塊備用，白花椰菜、青花椰菜洗淨削除根部粗皮，
　切小朵後放入沸水中汆燙一下，撈起浸泡冷水後，瀝乾備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的鮮香菇炒香。
3.加入作法1的花椰菜炒勻，加入所有調味料拌炒均勻即可