鮮蔬悶香飯
材料：
黃金米2杯、素基精2g、金針菇1把、香菇5朵、花椰菜50g、高麗菜100g、南瓜50g、綜合堅果加綜合果乾適量、薑片少許、油少許
作法：
1、將金針菇洗淨、 生香菇切片、花椰菜切小段、高麗菜切小絲、 南瓜切細丁。
2、將綜合堅果加綜合果乾用調理機打成細塊，備用。
3、將黃金米洗淨加入素基精及2杯水微波，備用。
4、石頭陶鍋加熱後放少許油，把 薑片爆香，再放生香菇、南瓜、金針菇爆香，加入黃金米及其他材料拌抄數1分鐘。
5、蓋上石頭陶鍋蓋關火等待級10分左右起鍋拌勻，盛至盤中，上面灑上堅果及乾果即
貼心小叮嚀:悶香飯須用厚度最厚之石頭陶鍋蓄熱效果較好、如用一般陶鍋則需增加加熱時間，或增加米微波加熱時間。:
鴻喜藥膳冬瓜
材料：
冬瓜300g、鴻喜菇200g(蟹味菇) 、素基精2g、枸杞5g、薑片5g、醬油少許、太白粉少許、米露水半抔
作法：
1、備齊材料，鴻喜菇洗淨，去掉根部；冬瓜去皮，切成厚片；枸杞放入溫水中浸泡備用。
2、鴻喜菇燙水，然後撈出備用。
3、平底沙鍋加入適量油燒熱，爆香薑片，放入冬瓜片翻炒，淋入醬油，炒勻後蓋上鍋蓋，稍後再放入鴻喜菇，枸杞，素基精及米露水半杯，拌炒均勻後稍煮片刻，最用太白粉勾薄芡就可以出鍋了。
貼心小叮嚀:菇類含多醣體營養豐富，搭配多種藥膳成份的養生配方及米露水的香味同時溶入冬瓜片中，讓味道更有層次，口感獨特是道四季佳肴
八寶鳳梨咕老肉
材料：
素肉塊113g、鳳梨2片、紅椒青椒各半個、麵粉 適量、太白粉２匙、蕃茄醬2湯匙、白醋2湯匙、黑糖20g、素基精2g、綜合堅果加綜合果乾適量、水少許、香油少許
作法：
1、素肉塊用溫水加上素基精泡軟，撈起擠乾水分，加上許麵糊(麵粉+水)拌勻，並沾少許太白粉，入油鍋至金黃色，撈起備用。
2、堅果類食材用刀抦輕輕押碎至適當大小備用。
3、凰梨片切成六小塊:青椒、紅椒切片，過油撈起。
4、鍋放1匙油，將(2)料入鍋煮勻後，再將所有材料一起炒勻，滴上香油即可。
貼心小叮嚀:
1、如一般素肉大多為豆類製品，也可用猴頭菇等菇取代
2、堅果類食材最好使用輕烘焙較不易上火
桂圓酒釀湯圓
材料：
湯圓約100g、甜酒釀3大匙，黑豆米露水2杯，桂圓釀2大匙、黑糖20g
作法：
1、以一小鍋放入黑豆米露水2杯加熱，放入黑糖及待其溶解
2、加入甜酒釀3大匙及桂圓釀2大匙滾煮1分鐘後並熄火
3、另以一小鍋8碗水將湯圓煮滾，撈起後放入2的黑糖水中即可
留言列表
