豆漿真的"食"在好,營養豐富大家愛,又可變化出各種不同的美味料理哦!

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豆漿排骨糙米粥
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材料:
      ◎無糖豆漿1瓶
     
排骨1斤
     
糙米250g
     
牛蕃茄去皮2顆
      紅蘿蔔切塊1條

      高湯1公升

作法:
     1.排骨入滾水川燙撈出洗淨

     2.排骨入鍋倒入糙米與其他材料入快鍋煮15分鐘以鹽調味

豆漿海鮮蒸蛋
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材料:
      蛋5個
      鮮干貝80g
      蝦丁100g
      透抽80g
      無糖豆漿800cc

調味料:
      鹽適量
      柴魚精2/3匙
      酒1匙      

作法:
     1.蛋液放入調理盆內,加入調味料打勻過筛後倒入蛋杯

     2.將海鮮放入(1)內
     3.鍋注入1000cc的水放入(2)蓋上鍋蓋冒煙改小火9~10分即可
完美烹調寶典:過篩作法(1)可使蒸蛋口感較綿密,也較不會有氣孔
 
什錦豆漿鍋
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材料:
      無糖豆漿1公升
      高湯500cc
      紅棗6顆
      枸杞1匙
     
金針菇1包

      杏鮑菇100g
     
鮮香菇6朵
      火鍋肉片120g
      豆皮100g
      各種丸子適量
     
牛蕃茄1個
      綠色蔬菜適量

作法:
      1.紅棗、枸杞洗淨浸泡溫水5分後取出瀝乾水份

      2.高湯和豆漿倒入鍋內將材料(作法(1)除外)也依序放入鍋內最後再放入(1)
沾醬:白蘿蔔泥+味霖+柴魚醬油+蔥花

 

豆漿海鮮蛋餅

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這道是CC老師即興之作
只要把手邊有的材料加上麵粉及蛋打勻,稍加調味,
起油鍋,煎至兩面金黃即可上桌哦!

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