義起在家做1

食品安全問題頻傳,搞得人心惶惶
食材無法自己把關 外食真的很不安全!
品油師ELLEN 除了要教你挑對好油,吃出健康外
也分享了幾道幫助排除體內不好物質的"安心美味
為了全家的健康 讓我們"義"起在家做!


  蛤仔蘿蔔蔬菜湯

義起在家做2

 

【材料】
‧蛤蠣 250g

‧菠菜 100g

‧蘆筍 5

‧洋蔥半個

‧番茄 1

‧枸杞 5g

‧小米 10g

‧胡蘿蔔半根

‧特級冷壓橄欖油 20cc

‧陳年葡萄醋 1小匙

‧鹽.白胡椒適量

【作法】

1.小米洗淨,蛤仔泡水待吐沙乾淨後備用。

2.排骨氽燙備用。枸杞泡水備用,菠菜、洋蔥、蘆筍、胡蘿蔔、番茄洗淨後依序切塊、切段。

3.所有材料入鍋(水量比食材稍多)。先用大火燒開,再用小火慢煮15-20分鐘,加少許鹽。

 

牛肉壽喜燒
義起在家做3

【材料】
牛肉片60 g

洋蔥 30 g

牛蒡 30 g

蒟蒻 20 g

百頁豆腐半條

青花菜 60 g

柴魚醬油 30 g

純橄欖油 2大匙

特級橄欖油 1小匙

1/4

2/3

【作法】
1.牛蒡、洋蔥去皮切絲;青花菜剝成小朵備用;百頁豆腐切厚片備用。
2.
起油鍋,爆香洋蔥,加入調味料、水,將牛蒡、百頁豆腐、蒟蒻絲排入鍋中,以中火煮5分鐘。
3.
再加入牛肉片、青花菜略煮,待牛肉片變色即可。

4. 盛盤後淋特級橄欖油提香.

 

雙椒雞片
義起在家做4

【材料】
‧雞胸肉 300g

‧薑片少許

‧青椒 1

‧紅椒 1

‧鳳梨片少許(新鮮、罐頭均可)

‧味醂 1大匙

‧醬油 1大匙

‧番茄醬 2大匙

‧純橄欖油 2大匙

‧特級橄欖油 1小匙

【做法】
1. 將雞胸肉切薄片,青椒及紅椒切滾刀塊。
2.
起油鍋,先炒薑片再放入雞胸肉炒熟,加入調味料後放上雙椒炒熟即可。

3. 盛盤後淋特級橄欖油提香

 

 

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  • 訪客
  • 請問這種橄欖油要去哪裡買
  • 老樹橄欖油的相關訊息 請撥打免付費客服專線 0809-013-579 客服人員會詳細為您解說

    gambade 於 2013/09/03 08:19 回覆

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