天氣漸漸暖和,厚重的外衣也將漸漸褪去
有沒有覺得壓力很大?
褪去冬衣後的身材,你滿意嗎?
快拿出春夏的衣服出來試試看,
對自己的身材不太滿意的朋友們,
可以跟著我們一起來吃輕食,為夏天作準備!
覺得自己活力不夠的朋友們,
也要跟我們一起來吃輕食
減少身體的負擔,會讓自己更有元氣哦!
我們會陸陸續續推出各種輕料理
讓元氣站長楊平與台灣首位品油師ellen(吳文玲)老師帶著我們輕食義下!
草莓水果沙拉
材料:
◎草莓 10顆
◎陳年葡萄醋 200cc
◎薄荷葉 少許
做法:
1.草莓洗淨切對半
2.將陳年葡萄醋倒入鍋中以小火熬煮約20分鐘,
濃縮至1/5
3.將草莓擺盤, 淋上濃縮葡萄醋即完成.
小貼士:
冬天是吃草莓的季節, 大多數台灣都淋練奶食用, 練奶含反式脂肪且糖度高, 熱量高. 可以義大利人的方式食用草莓, 可享受草莓的美味, 葡萄醋亦可幫助身體減輕負擔.
春天吶喊海鮮天使麵
材料:
◎天使麵 100g
◎牛番茄 一顆
◎九層塔 少許
◎小卷 半隻
◎鮮蝦 六隻
◎陳年葡萄醋 10cc
◎鹽 少許
◎特級冷壓橄欖油 50cc
做法:
1.以加7g鹽的大量滾水, 將天使麵煮熟, 撈起淋橄欖油拌開備用.
2.將鮮蝦, 小卷燙熟, 泡在冰水備用.
3.牛番茄切丁, 九層塔切丁, 拌30cc特級橄欖油, 10cc陳年醋, 少許鹽, 調成義大利油醋醬備用.
4.將所有煮熟的食材擺盤後, 淋上義大利油醋醬, 即完成.
小貼士:
三份的特級橄欖油, 一份的葡萄醋, 少許的鹽, 為基礎的義大利油醋醬.
可沾麵包, 沙拉, 肉類, 魚類…用途非常廣
小貼士:
因為橄欖油在這道義大利麵有調味的功能, 所以一定要用特級冷壓橄欖油
西西里島番茄義大利麵
材料:
◎義大利直麵 100g
◎純橄欖油 30cc
◎小番茄 約10顆
◎九層塔 少許
◎洋蔥 半顆
◎義大利陳年醋 20cc
◎鹽 少許
做法:
1.以加7g 鹽的大量滾水將直麵燙熟, 撈起備用.
2.純橄欖油加入鍋中, 將小番茄, 洋蔥圈間熟, 煮爛.
3.加入少許鹽, 義大利陳年醋熬煮至濃稠, 加入直麵拌炒一分鐘.即可起鍋.
4.起鍋後, 灑少許九層塔末一起食用.
米蘭田園蔬菜湯
材料:
◎特級冷壓橄欖油 10cc
◎純橄欖油 30cc
◎洋蔥 半顆
◎紅蘿蔔 一根
◎西洋芹 三支
◎牛番茄 一顆
◎菠菜 一把
◎馬鈴薯 半顆
◎義大利白豆 100g
◎九層塔末 少許
◎帕瑪森起司粉 60g
◎鹽 少許
◎白胡椒粉 少許
做法:
1.將洋蔥, 紅蘿蔔, 西芹, 牛番茄, 菠菜, 馬鈴薯切丁備用.
2.以純橄欖油將洋蔥丁炒至金黃, 加入紅蘿蔔, 西芹繼續拌炒
3.再加入番茄, 菠菜, 馬鈴薯繼續拌炒
4.最後加入義大利白豆, 水, 熬煮至所有食材軟爛.
5.食用前灑帕瑪森起司粉, 九層塔末食用.
小貼士:
1. 此道菜全都是低卡, 高纖食材, 非常適合大魚大肉後, 想要清腸胃的人
2. 此道湯品亦是義大利媽媽清家裡冰箱食材的好方法, 沒有制式的材料,拌炒時要注意時才順序, 先炒硬的, 再炒軟的.
3. 此道菜可煮得更濃稠, 沾麵包吃.
4. 買不到義大利白豆, 可以青豆取代
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