義起吃好料~青醬料理篇
紅醬、青醬、白醬是義大利麵三種基本醬料(義大利國旗的顏色)
青醬也就是羅勒醬,是義大利麵三種醬裡味道最特殊的
雖然在超市裡也買得到,但自己diy總不及義大利餐聽裡製作出來的好吃,
原因就出在醬料的選擇,其實自己製做青醬並不難,
義起吃好料~青醬料理篇
紅醬、青醬、白醬是義大利麵三種基本醬料(義大利國旗的顏色)
青醬也就是羅勒醬,是義大利麵三種醬裡味道最特殊的
雖然在超市裡也買得到,但自己diy總不及義大利餐聽裡製作出來的好吃,
原因就出在醬料的選擇,其實自己製做青醬並不難,
大家都知道吃橄欖油較健康,市售橄欖油百百款該如何選?
而且,在我們的觀念裡,橄欖油不耐高溫,根本不適合台灣人
今天的來賓說要顛覆傳統,教我們用橄欖油炸雞塊、煎魚排,
不過她說先決條件就是要選對油,用對料理方法,
別人煮"滿漢全席" 而你卻是"滿汗全席"?
相信常下廚的朋友們都有過這種經驗
本來是很優雅的貴婦
下廚煮個飯,總是搞得滿頭大汗?
省錢吃好料 健康”醬”簡單
經過調和,不同的料理方式可以改變食物性味,將寒涼性與溫熱性食物共同料理,則可以平衡、中和我們現在的體質,則是後天養成,影響因素包括生活環境、飲食習慣。
溫和補生、長時間調理身體的必須品,而漢方藥膳養生再也不是皇家貴族的專利,以醫食同源藥膳素食養生為基礎的精華食品就是藥膳養生醬。